ダンナはん、今週も2日間出張の旅
なので冷蔵庫整理
里芋と手羽先、舞茸の煮っころがし
関東地方が、今が旬の里芋
里芋独特のぬめりには栄養がたっぷり
痴呆やボケ予防効果が期待できるアンチエイジングガン発生・進行防止、風邪予防が期待できる 消化促進作用、整腸、便秘解消に効果的などなど
だから、包丁で皮を剥くのではなく
洗った里芋を、たっぷりの水で中火にかけて茹で始め
半分くらい茹だったら（10分くらい）
水にとって粗熱をとる
触れる位になったら、皮をぺりぺり剥く※1個だけ試しに剥いみてから、剥けたら他のもＯＫ
この段階で冷凍保存も出来る
ナスが2個もあったので
ナスのトロトロ煮
切らずに1周縦に切れ目を入れて
ごま油で炒めたら、出汁でジックリとコトコト煮含めたら
トロトロに仕上がる
ピーマンとズッキーニのきんぴら
我が家のきんぴらの隠し味はオイスターソース
歯ごたえを残したキンピラ
小エビの炊き込みご飯
ダンナはんが静岡に行った時買ってきた
大きな干し桜えび
良い味が出てる
箸休めに
糠漬けと刺身こんにゃく
刺身こんにゃくは酢味噌を作って
糠漬けは切っただけ
