うめぼし。＝土用干し＝

しそ漬けの続き

梅雨明け後、しばし放置してしまい

7月末ギリギリで干した

キレイに色が出た

梅とゆかりをそれぞれ干し網に広げ

太陽の熱で殺菌と余分な水分を飛ばす

暑かったので二日間で充分干せたかな

瓶をアルコールで消毒して

ザラメをパラパラ

梅を詰め込んで、ザラメをパラパラ

魔法のおまじない

直ぐに食べても美味しいけど

数か月寝かせて、塩味を落ち着かせても美味しい

赤シソも干してゆかりにして楽しもう

 うめぼし by marimi5