わーい、いただいちゃった
生貯蔵酒
これに合うおつまみを探しに、スーパーをフラフラ
旬の稚鮎がお手頃価格
ヌメリを良く洗って、乾かして
その間に、煮汁をひと煮立ちさせておいて
乾いた稚鮎を優しく煮る
軽い落し蓋をして、煮汁が半分になったら完成
くぅ~~
![キラキラ](https://emoji.ameba.jp/img/user/xx/xxstellarnightxx/680814.gif)
苦み走った稚鮎と山椒が
キリット冷やしたヒヤに合う
![笑](https://emoji.ameba.jp/img/user/na/namida-egao/20122.gif)
材料
稚鮎・・・6匹
酒(無塩)・・・大さじ6
みりん・・・大さじ2
醤油・・・大さじ2
ざらめ・・・大さじ1
実山椒・・・大さじ1
※酒:みりん:醤油:ザラメ=3:1:1:0.5※
ザラメが無ければ三温糖か砂糖で代用
ただし、砂糖の場合は少しコクが減るので、少し砂糖を減らしその分はちみつ足すと良い
![うるうる](https://emoji.ameba.jp/img/user/ti/tibimarublog/421537.gif)
①稚鮎を優しく洗って、水気を拭いて
②風に当てて、両面軽く乾かしておく
③実山椒以外ひと煮立ちさせてから、山椒を入れ
④乾いた稚鮎の盛り付ける方を下にして入れる
⑤軽い落し蓋をしてごく弱火で煮る
⑥煮汁が半分くらいになったらバットにあげて
⑦団扇で仰いでテリを出す
⑧盛り付けて完成
詳しくは
![→](https://emoji.ameba.jp/img/user/ru/rumirumi1039/3270594.gif)
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![Cpicon](https://img-proxy.blog-video.jp/images?url=http%3A%2F%2Fimg3.cookpad.com%2Fimage%2Flink%2Fcpicon.gif)
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ダンナはんに
「6尾で240円だったんだよ
![ピース](https://emoji.ameba.jp/img/user/pi/pikapika8/149067.gif)
「1尾40円か
![クマ](https://emoji.ameba.jp/img/user/mi/mint-niki/4315409.gif)
チッコい魚が1尾40円って聞くと
高く感じてきたのは、私だけだろうか
![ガーン](https://emoji.ameba.jp/img/user/yo/yoshie0616/2936666.gif)
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