すっかり春らしくなりました
桜の花もだいぶ開いてきましたね☆
o(^o^)o ﾜｸﾜｸ
そう
お弁当を持ってお出掛けにふさわしい
季節がやってきましたね♪
｡('-'｡)(｡'-')｡ﾜｸﾜｸ
ということで
モニターで当たったポッカレモンを使った
熱々はもちろん、冷めても美味しい
弁当のおかずにもピッタリな爽やかメニューを考えました！
('-'*)ﾖﾛｼｸ♪
ポッカレモンシリーズ第１弾
そして
塩麹さん☆シリーズ第３０弾は
「塩麹さん☆爽やか翡翠餡☆ピーマン肉詰！」でーす！
どぉぞっ♪ヽ(*'-^*)。
それでは
「塩麹さん☆爽やか翡翠餡☆ピーマン肉詰！」の作り方
材料(３人分)
ピーマン ３個
合挽き肉 ２００ｇ
パン粉 大さじ４杯
牛乳 大さじ２杯
卵 １／２個
こしょう 少々
オリーブ油 大さじ１杯＋小さじ１杯
日本酒 大さじ２杯
小麦粉 少々
塩麹さん☆ 小さじ１杯
長ネギ １／２本
昆布茶 小さじ１杯
ごま油 小さじ１杯
ポッカレモン 大さじ１杯
水溶き片栗粉 適量
作り方
１ 牛乳にパン粉を浸し柔らかくなったら
合挽き肉、卵、こしょうを加え
粘りが出るまでこねる
２ ピーマンは２つ切りにしてヘタと種を取る
長ネギはみじん切りにする
３ ピーマンの内側に小麦粉を振り肉を詰める
４ オリーブ油大さじ１を入れて中火にしたフライパンで
肉の面から先に焼く
５ 表面に焦げ目が付いたらひっくり返し
日本酒を入れて蒸し焼きにする
６ 水気が無くなったら
オリーブ油小さじ１を鍋肌から足し入れ
ピーマンにも焼き目を付ける
７ 肉詰めを取り出したフライパンにネギを入れ
軽く炒めたら水２００ｃｃと塩麹さん☆、昆布茶を加える
８ フツフツしてきたらごま油、ポッカレモンを加え
水溶き片栗粉でトロミを付ける
９ 皿に盛った６に８をたっぷりかけて
どうぞー！
塩麹さん☆とポッカレモンとネギで作った翡翠餡は
爽やかな味と香りです☆
ボリュームのある肉詰めも軽ーくいただけます！
ガッツリな気分の方は４個くらい軽いかも
≠(￣-(￣)ﾓｸﾞﾓｸﾞﾓｸﾞ
多めに作ってワイワイ花見に繰り出しましょう＝♪
(o^∇^o)ﾉ
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