「豚の角煮」
簡単レシピ～と、言われるレシピにばかり、手を出していたせいか。
全然、柔らかくできたためしナシ
時間がある午後に。
じっくり煮込んでやろう～～
と、いつもの料理本レシピ（簡単ホニャララ～ではない本）で作ってみたら。
柔らか～いホロ～～ッした角煮ができました
やはし、テマヒマかけないとダメなのね～。
喜びを隠しきれず、自画自賛の夕飯でした～
はははっ。
おいしかったので参考までに
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豚肉の角煮
① 豚肉を適当な大きさにカット。30分下ゆでして、脂を抜く。
② しょうがはかわつきのまま、薄切り。
③ 鍋に湯4カップ、酒1/2カップ、しょうが、ねぎ、豚肉を入れて、火にかける。
沸騰したら、アクを取り、落し蓋をして、弱火で1時間ほど。
④ 肉に竹串でスッと通るくらいに柔らかくなったら。
砂糖、醤油大さじ3 加え、さらに20～30分煮て、味付け。
（「今日のごはんは？」参照）
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ゆで卵や小松菜を入れると、いろどりの鮮やかでグ～だと思います
圧力鍋があったら、もっと、ちゃちゃっとできちゃうんだろうな～。
嫁に行く時に、母に 「圧力鍋は1つあると便利よ～」 と、言ってたのに。
か、買ってなかった～～
どのメーカーのがいいのやら
探してみよ～。
