こんにちは
森前です
６月の連休に実家の郡上に帰ってました
雨女の私には珍しく良いお天気で
めいっぱい新緑を満喫
ほんと田舎は癒されます(´∀｀)
毎年この時期に帰るとお店のお土産に持っていくものが・・・
それは、
ほう葉寿司
みんながおいしいおいしいと食べてくれるので
私の母が調子に乗って作ってくれます(￣▽+￣*)
まず、ほうばの準備から('-^*)/
父親が朝早くからほう葉の木に登り、上のほうから葉っぱをとる
（下のほうは葉がコワいので上のあたらしめの葉のほうがよい）
↑
かたい？
ほう葉の木
とった葉をお父さんが丁寧に丁寧に洗って拭いて用意してくれます
こんな感じ
では中身の用意
お店の人たちに・・・って言ってお米（自家製コシヒカリ
）1升(10合)
大量です。。。
これで酢飯をつくり、
今回の具は、にんじん・しいたけ・たけのこ・しょうが・じゃこ・・・
他にも何か入ってたような・・・
地域によって入れるものは違うみたいです。
うちも本当は鮭をいつも入れますが、スーパーがお休みということで今回はなしで(^_^;)
まぜまぜ( ゜∋゜)
ここからが勝負
それを手早く葉っぱに包み
（ご飯が暖かいうちに葉に包まないと香りが移りにくくなってしまうんです）
おひつに入れて
うまいこと敷き詰めていく
きれいに入れないとお母さんに怒られ・・・・(((゜д゜;)))
携帯片手に写真撮りながら手伝ってたのでそれも怒られ・・・・・((＞д＜))
そんなこんなで無事包み＆敷き詰め終了(*´Д｀)=з
これに重石をのせ、出来上がりを待つ・・・・
ほぼ完成
葉がにえて（？）茶色くなってきたらいい味になってるんです
開けたらこんな感じです
これをすべて次の日の営業に持って行きました
鷲田さん
まずは香りから・・・
ガブッと(ﾟΩﾟ;)
満足気(*´σｰ｀)
井上さん
久木君
とぼけ顔から始まり・・・
葉っぱごと食べる勢い∑(ﾟДﾟ)
完食
宮下さんと川口のりちゃん
初
ほう葉
仲良しさん
みんなおいしいって言ってくれたのでよかったです
香久山スタッフはお昼に食べちゃったので写真撮れなかったです