『空豆とレンコンのキッシュ』

マイブームのカフェスタイルご飯

超簡単お手軽なキッシュ。

お好きなお野菜をいっぱい入れて
かなりモリモリなキッシュになってしまいました。

もちろん、冷凍パイシート使用。
この辺はいつもの手抜き仕様で

空豆とレンコンのキッシュ

作り方

直径17cmサイズ仕様です。

空豆　25個ぐらい（お好みで）
レンコン　5cmぐらい
ほうれん草　半束
玉ねぎ　1/4個（粗みじん）
しいたけ　1個
エリンギ　1本
トマト　1/2個
ベーコンまたはハム　数枚
にんにく　半かけ（みじん切り）
白ワイン　大2
バター　小1　　←今回は省略
バーブ塩　少々（チーズに塩けがあるから少し）
*卵　1個
*豆乳　40cc（牛乳でももちろんOK）　具が多かったので、いつもより少なめ
ピザ用チーズ　たっぷり

冷凍パイシート　2枚

作り方

1.　*卵、豆乳を合わせる。空豆を軽く下茹でしておく。

2.　にんにくをオリーブオイルで炒め香りがたったら、お野菜を入れて炒める。ほうれん草も生のままで大丈夫です。チーズ半分ぐらい入れちゃいましょう。若干とろけていい感じです。

3.　パイシートを敷いたパイ皿に炒めた野菜を入れて、あわせた卵と豆乳をそーっと流し込む。最後に残ったチーズも一緒に、ね。

4.　200度オーブンで15分
　　再度少し焦げ目をつけるために250度で5分（もしくはオーブントースターで5分）

既に火が通っているので焼き目が付く程度でOKです。

レンコンのシャキシャキっていう食感と、
空豆が食べ応え抜群なキッシュとなりましたとさ