スパイシー★鱒のムニエル【ガラムマサラ】

お義父上の友人が北海道で釣り上げたという大きな鱒を
頂きました

毎年この時期になると決まって送ってくださる
嬉しい限りです

定番のムニエルを【ガラムマサラ】を使って、
スパイシーに仕上げました

鱒のスパイシームニエル








作り方

鱒　2切れ
　※鮭でもタラでも合うと思いますお好みのお魚さんで

塩コショウ　（お魚下味付け）

衣
　小麦粉　大2
　GABAN ガラムマサラ　小1

オリーブオイル
にんにく　ひとかけ（スライス）

白ワイン　少々

作り方

1.　魚の切り身はペーパーナプキンで水気をとって塩コショウしておく

2.　ビニール袋で衣となる小麦粉+GABANガラムマサラをあわせておく





3.　オリーブオイルでにんにくを炒め香りを付けたら、焦げ付く前に取り出しておく

4.　鱒に衣をつけ、余計なお粉をはたいて、ガーリックオリーブオイルで片面焼きこむ

5.　ひっくり返したら白ワインを加え、蓋をして蒸し焼きにする

6.　火を強めにして両面に焼き目を付ける

カレーパウダーとは一味もふた味も、深みがあるガラムマサラ

衣につけただけでこんなにも香りがよく、
食が進み危険です

これ、冷めてもスパイシーな香りが全く逃げないので
お弁当にもよさそう





付け合わせには
にんにくのオリーブオイル炒め、茹でブロッコリー、エリンギとまいたけのソテーです。





この日の御夕飯

十六穀米
ふわっふわ卵とトマトのスープ
シャキシャキレンコンの塩炒め
冷やしトマト
茹でブロッコリー
エリンギとまいたけのソテー
鱒のスパイシームニエル


最近、マイブームなのが、シャキシャキレンコンの塩炒め。
塩コショウでい炒めただけなのにお箸が止まりません

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