『鯖の味噌煮』

なんだかレシピ内容がぐっちゃぐちゃになってたので、
（いまだにぐちゃぐちゃ感は否めない...

）
レシピカテゴリを、少し整理してみました

さて。
久々の煮魚

というか、お魚大好き

なのに、
煮魚は実は、そんなに好きじゃない。。。
自分でも不思議です。

お魚は、
焼き魚か、生に限る

のだけど、
なんだか無性に煮魚が食べたくなりましたので

ＴＲＹ！

鯖の味噌煮

骨抜きしてません

横着者

エラも除去してません

なので、
気を付けて食べてね、という注意書き付き

材料

　2人分

鯖　2切れ
生姜　ひとかけ　（スライス）

味噌　大2
砂糖　大2
みりん　大2
酒　1/4カップ

作り方

1.　皮に×切れ目を入れた鯖に熱湯をかける
　　（皮のはじがめくれる感じ）

2.　調味料と生姜を鍋で沸騰させる

3.　鯖を入れる
　　重ならないように並べる感じで。皮が上。

4.　鯖が隠れるぐらいまでに水を足す

5.　落とし蓋をして煮詰めていく
　　魚に火が通ったら、煮汁をかけながら煮詰める

お水は気持ち、ぐらいで