【極上ごはんのおとも】茄子の味噌炒め

茄子が油と相性がいいのは周知のとおりですが、
なんだか、最近この組み合わせにどっぷりハマってます。

今回は茄子×ごま油で。

茄子の味噌炒め





材料

茄子　2本
赤ピーマン　1個
エリンギ　1本
*すりごま　大2
*砂糖　大1
*味噌　大1
*酒　大2

作り方

1.　調味料（*）を合わせておく

2.　灰汁抜きした茄子の水気を切って、ピーマン、エリンギと共にごま油で炒める

3.　調味料で味付け


白米にぴったり☆

冷めてもいけるので、お弁当のおかずにも
合うと思います

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