鶏つくね

かなり色んなものを入れ込んでますので


お肉少なめでのつくねちゃん。


鶏胸肉を使えば、より一層ヘルシーで何個でもいけちゃいます


おかずとしてもだし、お酒のおつまみとしてもいけちゃう。


串に刺せば居酒屋風



























手前は茄子とピーマンの味噌炒め











材料　直径7cm前後が16個程度


鶏胸のひき肉　400g弱


木綿豆腐　1丁


高野豆腐　1個


ニンジン　半分


長ネギ　1/3本


しめじ　半パック　（今回はブナピーで）


牛蒡　半分


しょうが　1片


しょうゆ　大2程度


ゴマ　少々


乾燥ヒジキ　少々


ほんだし　少々


 


タレ


　しょうゆ


　砂糖


　みりん


　酒


　水


 


下準備


・牛蒡はささがけにして水にさらす


・豆腐はレンジで1分チンして水気をとる


・ニンジン、高野豆腐、しょうがを摩り下ろす


・長ネギ、シメジは細かくみじん切り


・ダレをあわせる


 


作り方


1.つくねの材料を手ごねする


　しっかり混ぜあわすのがポイント


 


2.サラダ油を敷いたフライパンでまず片面焼き。


　料理酒を入れて蒸し焼きにしてから、ひっくり返して片面にも焼き目をつける


 


3.あわせておいたタレをフライパンに入れて絡めるように火を通す


 


オーブンを使えば焼きこむ時の油を使わないのでもっとヘルシーかもね。


例のごとく具材は何でもOK！


生姜とお豆腐とネギは必須材料だけど、キノコ類とかはなんでも良いと思います。

















































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