DANTE エキストラバージンオイル★
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日本製粉株式会社さんより「ダンテ エキストラバージンオイル」が届きました
こちらのオリーブオイルイタリア産１００％の華やかな香りとフルーティな味わいが特徴
この「ダンテ エキストラバージンオイル」を使って
フォカッチャを作りましたぁ
ダンテエキストラバージンオイルは南イタリアのオリーブを収穫後
すぐにその日のうちに絞るそうです
そうする事によって華やかな香りで新鮮な果実そのもののフルーティな味わい
が楽しめるオリーブオイルになるそうです
早速、フォカッチャを作ってみますよぉ～
オイルのフタを開けた瞬間オリーブの香りが広がりましたぁ
けっこう色々オリーブオイルを買っていますが
美味しいオリーブオイルは初めて封を切るときにオリーブの香りがちゃんとします
香りがするオリーブオイルはパンに付けて食べたり
ドレッシングのように野菜にかけたりして食べてもとっても美味しい
こちらの「ダンテ エキストラバージンオイル」もオリーブの香りがします～
ダンテをしっかり練りこんでフォカッチャを作っていきましょう
今回はホームベーカリーを使わずに手でしっかり練りこみます
しっかり生地をねかせて２次醗酵後にオーブンにへ
最後の仕上げもくぼみにたっぷりオイルがたまるように
そしてくぼみ以外もにもしっかりオイルを塗りこみます～
こんな感じ
そしてオレガノ・バジル・ローズマリーをパラパラ
お塩をパラパラと
ジャジャジャジャ～～～～～～ン
こんな感じに出来上がりましたぁ
オリーブのフルーティな香りがフォカッチャの生地にしっかり付いて
香りの良いもっちりフォカッチャの出来上がり～
「ダンテ エキストラバージンオイル」かなりいいです
香りが高いのでシンプルに頂くのが一番
煮込み料理なんかに使うのもよいけどどちらかというと
そのままかけてとか付けてとか少々たらして頂くとかそっちの方が
オイルの美味しさと素材の美味しさ両方が生かされる
そんなオリーブオイルだと思いましたぁ
次はサラダに使ってみよう
今回使ったオリーブオイルは
日本製粉株式会社