あけましておめでとうございます。
昨年発酵おうちごはんを学び
おせちも発酵おせちで作ってみました。
発酵って調べると
食べ物としてのうま味成分が増してより美味しく、より栄養価が高い状態になります。ただし好みの個人差はあります。
って書いてありました。
そ、こ、で
今年は私自身も
持っている学んできた知識や技術を
発信し、
出会う全てのひとと
融合し
その人らしく発酵し
（自らの人間味が増して豊かになるよう）
自分というブランドを立ち上げていく
お手伝いをしていきます。
発酵の反対は腐敗
私と今までならったことを
腐らせないよう
みなさんとのセッションの中で
出し惜しみすることなく、
お伝えしていきます。
今年もよろしくお願いいたします。