2012-02-21 09:58:22
今日のお昼ご飯は
塩屋崎町の「さぬき岩蔵」さんへ
初めておじゃました
多くのメニューの中から選んだのは
釜玉うどん ４５０円なり
今は特別に３５０円で提供してくれている
揚げ玉もあり、特製の唐辛子まで作ってくれてある
少しだけトッピング
すでにタマゴはきれいに麺にからめられており
うどんではあるが、カルボナーラのような風味もある
セルフのうどん店とは一線をかくした
釜玉やった
また行こっと
久しぶりにうつぼのタタキを買うてみた
獰猛そうなあの魚
全国的に食される魚では無いが
高知、鹿児島、和歌山など一部の地域で
食されるらしい
海沿いの人は美味いものを逃さない
あの姿からは想像できない淡白な味
日本酒にもドンピシャであ～る
普通は、タタキ用のタレが柚子ポン酢
だが、刺身用の醤油でも美味い
見よ！皮と身の間、そして身の下にまである
ゼラチン質
コラーゲンの塊である
食物からコラーゲンを摂取するのは難しいらしいが
ヘンテコなサプリメントよりは、はるかに良いかもしれんね
今宵も酒が進んでしまった
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