ウナギと紅生姜の混ぜご飯

ウナギと紅生姜の混ぜご飯

紅生姜の赤味で鮮やかに仕上げ、さっぱりとした味はどんどん食べ進められます。ウナギを混ぜて栄養満点。こんな時期だからこそ、気持ちを下げずに頑張りましょう。


＜材料＞　＊２人分＊
白米　２人分
うなぎ　１/２切れ
卵　１個
キュウリ　１/４本
カイワレ　少々
紅生姜　適量
うなぎのたれ
炒り胡麻


＜作り方＞
卵は溶いて薄焼き卵を作り、５ミリ幅に切っておきます。キュウリは千切り、カイワレは半分に切り、ウナギは細切りにしてください。
紅生姜はご飯に混ぜる分を刻み、カイワレの半量と一緒に白米に混ぜてください。
皿に盛り、卵、キュウリ、うなぎ、カイワレを盛り付けてウナギのたれをかけます。
紅生姜と炒り胡麻を盛り付けて出来上がりです。

＜メモ＞
紅生姜は生姜の甘酢漬けに赤色の着色をしたもの。生姜の効果で身体も温まりますよ。

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