合体!!
こんばんは、まーくん♪です。先日から土用干しをしていた白梅たち。天気予報ではずっと晴れマークやったのにのかかわらず、金曜日は土砂降りになるし、昨日も途中雨が降ったり…最後の最後でも晴れてるのに狐の嫁入りかよ!! 一瞬通り雨でめちゃ焦りまくり…そんなこんなな日々でしたが、無事に干しあがりました☆っていうかちょいほしすぎた気もするけど、この後は梅酢も戻し入れるしいい感じになってくれると信じています(笑).保存容器に梅を入れて、塩もみ&梅酢でもんだ赤紫蘇をふた代わりにして、梅酢を戻し入れたら完成!!今はまだ色が薄いけど、赤紫蘇の色がきれいに移って、おいしい色の梅干しになりますように!.なんで土用干しってするのかなぁ~?って思いますよね。ずぼらな私は過去に赤紫蘇も梅酢も入れたままビンごと干したりしたこともあるんだけど、やっぱりちゃんと干したほうがおいしい気がします。梅を天日干しをすれば、太陽の紫外線で殺菌したり、実に含まれる余分な水分を飛ばしたりできるので長期保存できるようにっていう先人の知恵ですね~。大昔はパストリーゼとかなかったやろうし、お日様パワーが大事ってわかってたんでしょうね。.容器は写真のはちょっと違うけど…梅が入るぎちぎちよりも少し余裕がある感じの容器を選ぶほうが好き。赤紫蘇入れたり、梅酢を入れるので梅がふっくら戻るかもしれんしね。あまりにも大きいと重たいので3,000mlくらいのがちょうどいい感じ。【2個セット】東洋佐々木ガラス 梅酒用ビン 果実酒瓶 3000ml 果実酒や漬物容器としても対応 保存瓶 保存容器 梅瓶 梅 梅干し 日本製 しおり付き I-71803-R-C-JAN楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}.加工食品を作る私の必須アイテムの一つ↓酒造会社さんならではの酒造酒類用の純水使用により、きわめて純度が高く直接食品にかかっても大丈夫な消毒液です。今回はビンの消毒や手指の消毒に使いました。2個セット ドーバー パストリーゼ77 500ml スプレーヘッド付き アルコール 抗菌持続性 抗ウイルス性 調理器具 食品 除菌 抗菌 防臭 腐敗防止 2次汚染防止 清潔 掃除楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}..パストリーゼはほんとふんだんに使うのでくわの農園では詰め替え用が必須!!あんまり重たいのは詰め替えるときに抱えるのが大変なので5キロ入りとかがちょうどいい(笑)ドーバー パストリーゼ77 5L (詰替え用) 小分けノズル付き 強力な除菌力 アルコール ウイルス 手指 消毒 ウイルス等の対策 調理器具の除菌 防臭 アルコール 除菌 抗菌 食品保存 防カビ 安全 無害楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}では、梅干し食べてスッパマン!目指しましょう←古っww