東武東上線 大山駅。
はじめて降りました。
大山に用事があり、その前にランチ。
評判のラーメン店があると聞き、駅を降りてテクテクと。
大山は商店街がにぎわっていて魅力的。
この辺に住む方々がうらやましい！
ラーメン店には見えないオシャレな外観。
一度素通りしてしまいました。
「モリス」というラーメン店。
駅からそこそこ歩きます。
店内は白い壁に木のカウンターテーブル。
席はカウンターのみ。
明るい雰囲気で女性にも入りやすい感じがします。
お店の奥には麺を作る場所。
北海道産小麦を使用した自家製麺とのこと。
その言葉通り奥で作っているのね。
「中華そば」にしました。
つるんとした中太麺。
白い麺でした。
スープに関してはあまりうま味や個性を感じず。
チャーシューは柔らかく、厚みがある。
メンマは見た目も綺麗で食感が良い。
ネギは少な目。
つるんとした麺ゆえ、スープがからまず
少し物足りない印象。
濃いスープのつけ麺のほうがこの麺は
合っているのかも。
具材からは仕事の丁寧さが伺えるのですが
スープからは丁寧さが伝わってこない。
このお店の良さは地域密着型といいますか
常連さんや、近所の方をとても大切にしているのが会話や接客から見受けられました。
それはとっても良いこと！
まだまだ、なんとなく味も接客も模索中
という印象を持ったので、更なる成長を
期待したいと思ったお店です。
