インスタに載せた
グルテンフリー＆ビーガンの
「マロンタルト」、
レシピはこちらです
GFVGマロンタルト
分量：直径18cmタルト型
＜生地＞
玄米粉 120g
タピオカ粉 30g
ベーキングパウダー 小さじ1/4
自然塩 ひとつまみ
ココナッツ油 40g
アガベシロップ 大さじ1
水 50ml
＜マロンクリーム＞
むき甘栗 300g
アーモンドミルク 150ml
水 100ml
寒天パウダー 小さじ1（およそ2g）
アガベシロップ 大さじ2
ラム酒 小さじ2
自然塩 ひとつまみ
＜トッピング＞
豆腐クリーム 適量
ビーポーレン 適宜
1. ボウルに玄米粉とタピオカ粉、ベーキングパウダー、自然塩を入れてホイッパーで混ぜ、ココナッツ油を加え、粉と油を手ですり合わせる。
2. アガベシロップを水に溶き、1に加えて生地をまとめ、タルト型の底とサイドに指で敷き詰めてフォークで底に穴を開け、180℃のオーブンで12分ほど焼く。
3. アーモンドクリームの材料をすべてフードプロセッサーに入れ、なめらかになるまで撹拌する。
4. 2に3を注ぎ入れ、180℃のオーブンで10分ほど焼く。
5. 冷蔵庫で冷やし、上に生クリームとビーポーレンをのせる。
※豆腐クリームの作り方はまた改めてブログに載せます。代用は生クリームでOK！
※ビーポーレンは、簡単に言うと蜂が集めた花粉団子。スーパーフードのひとつです。ビーポーレンの代わりにココアパウダーをふりかけるのもオススメです。