米国で3年ほど前にベストセラー入りを果たした書籍『The Bulletproof Diet』（ デイヴ・アスプリー著/ Rodale Books）。日本でも『シリコンバレー式自分を変える最強の食事』（ダイヤモンド社）のタイトルで翻訳本が出ています。
その中に減量と同時に頭脳も明晰にさせる「Bulletproof Coffee」というものが出てくるのですが、ダイエットと脳活がいっぺんに叶うなんて、なんとも魅力的な響きではないですか？ そして、実はこれ、自宅でも簡単に作れてしまうのです。
＜痩せる！賢くなる！Bulletproof Coffee＞
（分量：1 人分）
コーヒー豆（挽いたもの） 大さじ2と1/2
湯 240〜350ml
無塩バター（牧草飼育牛） 大さじ2
MTCオイル 小さじ1〜大さじ2
1. コーヒードリッパーにコーヒー豆をセットし、
湯を注いでコーヒーを淹れる。
あればフレンチプレス型の抽出器がオススメ。
2. ブレンダーに無塩バターとMTCオイルを入れ、
1を注ぎ、20〜30秒ほど撹拌する。
コーヒー豆もバターもフレッシュで良質なものを使うのがポイント。牧草飼育牛のバターはネットで入手可能です。また、無塩バターでなく、カゼインを含む乳たんぱくを取り除いた「ギー」という油でもOK。それから乳製品を使いたくない方や菜食主義の方はバターをココナッツミルク大さじ4杯に置き換えて。
最後に、MTCオイルはお腹を緩めることがあるので、初めて使用される方は少量からスタートしてください。