こんばんはー☆
台風や雨の前になると酸素が薄い？って感じる珍獣ママです～
呼吸を利用した天気予報士にでもなるか？ｗ
そんな訳で台風直撃前。
かなり息苦しくなってきましたよ～
他にもこんな風に感じる人いるかしら？
さて！
今日は我が家のバーバのお誕生日☆
ささやかながら、みんなでお家ごはんを楽しみ、
デザートも食べてお祝いしました～
一気にいきますよ～！
メニューは手前から、
・トントロとにんにくの芽とヤングコーンの塩ダレ炒め
・アサリとキノコのペペロン蒸し
・揚げない！黒酢酢豚
・キャベツステーキのクリームソースがけ
・我が家の焼き茄子
・かぼちゃのガレット
トントロとにんにくの芽とヤングコーンの塩ダレ炒め。
フライパンにごま油をひいて～、トントロをお酒を振り入れつつ焼いたら、
にんにくの芽とヤングコーンを入れ、サッと炒め、
塩・鶏がらスープの素・塩コショウ・ハチミツ少々・レモン汁を入れて炒める。
仕上げに粗挽きペッパーを振ったら完成ー☆
本当はね、ネギ塩ダレにしたかったんだけど、
ネギがないのを思い出して、ナシｗ
アサリとキノコのペペロン蒸し。
アサリは予め砂抜きしておいて～、
貝殻もよく洗う。
にんにくはみじん切り。
フライパンにオリーブオイルと、にんにく・鷹の爪を入れて火にかける（弱火で）。
にんにくの香りが出てきたら～きのこ投入！
お次にアサリも入れたら、お酒を注いで蓋をして蒸し焼きにする。
アサリが全部開いたら、顆粒コンソメ、塩コショウで味をつけて完成ー☆
仕上げにレモンやパセリを飾ると彩りもグーだな。
揚げない！黒酢の酢豚。
今日使用したのは一口カツ用の？豚モモ肉。
ビニール袋の中で片栗粉をまぶしておく。
他に豚こまや、鶏肉、豚肉ブロックを切ったもの・・・
結構なんでもOK。
豚こまなら、片栗粉をまぶしたら、ギュっと握って丸めておくといい～
中華鍋（もちろんフライパンでも！）にごま油をひき、片栗粉をまぶした豚肉を
揚げ焼きにする～
カリっとするまで両面ね。
焼けたら～、蓮根・ピーマンも入れて炒める。
（今日使った蓮根は真空パックになっている？水煮！
安くて楽で便利～♪）
炒めたら、お酒・黒酢・砂糖・醤油・ケチャップ・水溶き片栗粉で
アンを作ってジュー！っと流しいれ、トロトロツヤツヤになるまで絡めれば完成ー☆
酢豚はね、砂糖が少ないと酷いもんが出来上がるから、
砂糖は多めに！
味見をして調整するといい～
揚げない！酢豚。
これなら酢豚も楽ちんウマウマー☆
キャベツステーキのクリームソースがけ。
これは以前ご紹介させてもらいました～
ほんっとに、この食べ方をすると
キャベツの甘味が引き出されて美味しい～！
かなりお勧めです～
我が家の焼き茄子。
茄子は火が通りやすい様に、スライスして～
ごま油をひいたフライパンで焼く。
この時、蓋をして蒸し焼きにすると早く焼きあがるし、
油が飛び散らない！
両面焼けたら～、お皿に並べて、
チューブしょうが・チューブにんにく・醤油を混ぜたタレをかける。
今日は大葉のみだけど、いつもは大葉・みょうが・小ネギなどを
たっぷり乗せて食べます～
完成ー☆
かぼちゃのガレット。
これも以前紹介させてもらったと思うんだけど・・・
記事を見つけられなかったからもう一度ｗ
まず、かぼちゃはスライスしてラップに包みレンジでチンしておく～
（フライパン１枚分でかぼちゃ１/８個分）
フライパンにピザ用チーズを丸く広げて～、
その上にチンしたかぼちゃを乗せて中火弱で火にかける。
周りが茶色くなってきたら、水で濡らした布巾の上にフライパンを
ジューっと置いて少し冷ます。
（冷まさないと剥がれないし、ひっくり返せないので）
フライ返しなどで裏返したら、裏面も焼く。
焼けたら、また濡れ布巾の上で冷まし、冷めたらカットして
お皿に並べる～。
ポイントとしてはチーズ大好き！だと沢山入れたくなっちゃうけど、
欲張って入れすぎると「カリッと感」がでにくくなっちゃうので、
ほどほどに～♪
これで完成ー☆
他に、じゃがいも・さつまいも・蓮根＋青のり・・・などなどでガレットを楽しんでます～
今日はね、ケーキまで作る時間がなくて・・・
久しぶりにサーティーワンのアイスクリームを買って
デザートにしました♪
私はやっぱりサーティーワン派だな～
こってり甘いのより、さっぱりが好き☆
そして子供の頃から変わらずチョコミント！
お腹いっぱいでも、食べられちゃうんだな～♪
あーーーー美味しかった！
ごちそーさまーーーーーーー☆
そして、バーバ、お誕生日おめでとう！！！
さ～て。
一気に紹介したのはいいけど・・・・
書き忘れがないか、漏れがないか気になるなぁ・・・・・・ｗ
疑問質問があったら、コメントなどで何なりと聞いて下さいまっし～
★ランキング始めてみました！
ポチッと応援してくれると、
ものすっごーーーーく嬉しいですっ。by珍獣ママ
↓↓↓↓↓
