実家から胡瓜が届いたので
ピクルスにしました。
1本が30ｃｍ位のジャンポサイズです。
3等分の長さに切って、種は取りました。
スティック状でぼりぼり食べれます♪
●材料
ジャンポ胡瓜 2本
塩 大さじ１位
A.
酢 200ｃｃ
水 150ｃｃ
砂糖 大さじ3
塩 大さじ1/2
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ 大さじ1
ローリエ 1枚
ﾆﾝﾆｸｽﾗｲｽ 1片分
新生姜ｽﾗｲｽ １片分
鷹の爪（種は取る） 1本分
粒コショウ 少々
●作り方
① キュウリは両端を切り落とし3等分にする。
縦半分に切ってスプーンで種を取り除き、
スティッ状に縦に切る。塩（大さじ1位）をまぶし
揉みこむ。かぶるくらいの水を加えてしばらく置く。
② 鍋にA.の材料を合わせ火にかけて2分ほど
煮立たせる。ボール等に移してよく冷ましておく。
③ ①の胡瓜の水分を拭き取り容器に入れ、
冷ました②を注ぎ入れる。
冷蔵庫に入れて数時間後に食べられます。
歯ごたえのあるピクルスになりました～♪
あまり日持ちはしないかもしれない作り方
なので早めに食べようと思います。。
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