今が旬の秋鮭とキノコたっぷりのオーブン焼き☆
焼成中、オーブンから
チーズとローズマリーのいい香りがします♪
●材料（2人分）
生秋鮭（皮なし） 2切れ
ジャガイモ 2個
エリンギ 1～２本
マイタケ 適量
A.
パン粉 大さじ1/2
粉チーズ 大さじ１
ﾊﾟｾﾘみじん切り 小さじ１
白ワイン 小さじ１
生クリーム 大さじ３
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ 適量
ﾛｰｽﾞﾏﾘｰ 適量
小麦粉 適量
塩・ｺｼｮｰ 各適量
●作り方
① 生鮭は塩、ｺｼｮｰして10分ほどおく。
ｼﾞｬｶﾞｲﾓは皮をむき小さく切って固めに茹でる。
キノコ類は食べやすい大きさに切る。
A.の材料を合わせる。
② 鮭の水気をふいて小麦粉を薄くまぶし、ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを
熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝで両面こんがりと焼く。ワインを振りかけ、
火が通れば一旦取り出す。
③ ②のフライパンにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを少し足し、①のキノコと
ジャガイモを炒め、塩、コショーする。
④ 耐熱容器にバターを塗り、②、③を入れて生クリームと
A. をかける。ﾛｰｽﾞﾏﾘｰを散らし180℃のガスオーブンで
約12分焼く。
キノコは数種類入れて秋を堪能～♪
買ってくるのを忘れましたが。・ﾟﾟ･(≧д≦)･ﾟﾟ･｡
お皿に盛り、レモンをかけて食べるのもおすすめです☆
