フランスパン専用粉（準強力粉）を使って
手作りギョーザを作りました。
手作りならではのもちもち感が好きです♪
中に詰める具は、
少し前に当選したGABANスパイスセットの、
「五香粉」を使って中華風に香りづけ☆
八角やクローブなど、５種類のスパイスが
ブレンドされている香辛料です。
●材料（2～3人分）
（皮）
準強力粉 100ｇ
塩 ひとつまみ
水 50g
（具）・・・作りやすい分量
ひき肉 150g
キャベツ 100g
ネギ 30g
A.
酒 小さじ2
醤油 大さじ1/2
塩 小さじ1/4
五香粉 小さじ1
ゴマ油 小さじ1
にんにく（ﾁｭｰﾌﾞ） 適量
生姜（ﾁｭｰﾌﾞ） 適量
サラダ油、ゴマ油 各適量
●作り方
（皮を作る）
材料を合わせてしっかり捏ねて、ラップに包み30寝かせる。
（具を作る）
① キャベツはみじん切りにし、塩（小さじ1/4ぐらい）を振って5分おき、
水気を絞る。ネギはみじん切りにする。
② ボールに①、ひき肉、A.を入れて混ぜる。
（成形）
皮を15等分して麺棒で薄く広げ、具を包む。
（※なるべく薄く広げるのがポイントです！）
（焼く）
ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱しギョーザを並べて焼く。1cmぐらいの
高さまで水を入れて蓋をして弱火で約8分蒸す。
蓋を取り、火を強めて水分を飛ばし、ごま油を回し入れる。
時間のある時に成形までして冷凍しておけば、
あとは焼くだけなのですぐに食べれます♪
Home made dumplings(gyoza) which I made
with French bread flour and seasoned with
chinese-flavor mixed spice.
「スパイスでひと工夫♪わが家のハンバーグ！餃子！唐揚げ！」コーナーにレシピを掲載中！
