週末、久しぶりにクリームコロッケを作りました。
裏ごししたかぼちゃと粗く刻んだゆで卵をﾎﾜｲﾄｿｰｽ
と合わせてクリーミーなかぼちゃのコロッケに☆
食べやすい一口サイズなので、
ハロウィンパーティーにもぴったりです♪
●材料（4人分）
かぼちゃ 1/4個（380g）
ゆで卵 2個
玉ねぎ（みじん切り） 1/4個
バター 20g
小麦粉 20g
牛乳 150ml
塩 小さじ1/2
ｺｼｮｰ 少々
衣（小麦粉、卵、パン粉）
●作り方
① かぼちゃは皮、種を取り除き、小さく切って耐熱容器に入れる。
ラップをしてレンジ（7～10分）にかけてやわらかくし、裏ごしする。
② ゆで卵は粗みじん切りにする。
③ フライパンにバターを熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたら
小麦粉をふるい入れよくなじませる。一旦火を止めて牛乳を加え、
再び火にかけてよく混ぜて、ほどよく水分がなくなれば、塩、ｺｼｮｰ
で味を調え、ボールに移して粗熱を取る。
④ ③に①を入れてよく混ぜて、②を加え合わせ、バットに入れて
ラップをし、冷蔵庫で冷やし固める。
⑤ ④を一口サイズに丸めて衣をつけ、170℃の油でこんがりと
揚げてお皿に盛る。
I made bite-size pumpkin croquettes with
creamy sauce. This is good food for Halloween
party.
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