フランス産チーズ「コンテ」を使ったレシピ☆
フランスの伝統的なパンメニュー”クロックムッシュ”を
フランスパンで作りました。
コンテチーズ（6ヶ月熟成）は細かくすりおろし、
ベシャメルソースとコンテチーズとロースハムを
パンで挟み、パンの上からもベシャメルソースと
コンテチーズをたっぷりかけてオーブンへ♪
焼成中、オーブンからチーズの香ばしい香りがしてました♪
チーズがとろ～りとろけて、
ベシャメルソースとの相性もよかったです♪
Croque-monsieur baked with freshly-grated "comte cheese".
●材料（2人分）
ﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝ（ｽﾗｲｽ） 8枚
ｺﾝﾃﾁｰｽﾞ（6ヶ月熟成） 10g
ﾛｰｽﾊﾑ 2枚
ﾍﾞｼｬﾒﾙｿｰｽ（※） 適量
（※）ﾍﾞｼｬﾒﾙｿｰｽ（作りやすい分量）
バター 40g
薄力粉 40g
牛乳 2カップ
塩 少々
●作り方
①ベシャメルソースを作る
小さめの鍋にバターを入れて火にかけ、溶けたら薄力粉を
加えて木べらでよく混ぜながら炒める。ペースト状になったら
牛乳を少しずつ加えて泡立て器でよく混ぜる。
泡立て器で混ぜながら火を通し、とろみが出てきたら塩を加える。
② コンテチーズはすりおろす。ﾛｰｽﾊﾑは4等分に切る。
③ ｽﾗｲｽしたﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝ1枚にベシャメルソースを塗り、
コンテチーズとﾛｰｽﾊﾑを乗せる。もう1枚のパンにも
ﾍﾞｼｬﾒﾙｿｰｽを塗って、塗った方を下にして重ねる。
（４セット作る）
④ さらにパンの表面にもﾍﾞｼｬﾒﾙｿｰｽを塗り、チーズを
たっぷりかけて、200℃のガスオーブンで５～６分焼く。
チーズと相性がいいオレガノをトッピングすると、
少し爽やかになります♪
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