今年のメキシコシティは雨がまだ降りません。
例年ならもう雨季の走り。
午後にはざ～～っと恵みの雨がふり、
真夏の暑さもなくなるころですが、
メキシコの人もうんざり・・・
と言うほど3午後には30℃の日が続いています。
この2日ほど朝の涼しさが変わってきたので
そろそろ雨季に入ってもと
願うばかりです。
そんな例年にない暑さの中
今年赴任された方の奥様方をお呼びして
恒例の歓迎会。
暑くて水もすぐにぬるくなってしまうので
今回はアレンジではなく、
ブーケ。
グリーンが少ないメキシコなので
お花よりグリーン選びが大変💦。
お料理も暑かったので
見た目も口当たりも
爽やかで涼しげなメニューを考えてみました。
アボカドが美味しいこのMexicoなので
アボカドを中心にした
「アボカドのグリーンガスパチョ」
limon（ライム）を活かして爽やか。
バジルチップは、皆様、のぞき込んで
「綺麗～～～～💕」
ちょっぴり和風でさっぱりとしたのど越しの
「和風 夏野菜のゼリー寄せ」
う～～～ん、染みる～～とのお声
私の久しぶりに作った和風のゼリー寄せ。
美味しかった
バジルが豊富なこの季節には作っている
ジェノベーゼで
「タコとじゃがいものジェノベーゼ」
ベビーロメインレタスの器にのせて。
次回のクッキングにすぐに候補にあがりました。
絶対に女性には人気の
「フルーツサラダ」
フルーツ王国のMexicoではふんだんに使います。
ソースはヨーグルト？？？っと
聞かれますが
ノンノン、違います
あっという間になくなった
メインは
「チキンとブラックオリーブのトマト煮」
このキャセロールに入れると
いつも歓声が上がりますね
ある場所で見つけて思わず買ってしまった
ポルチーニ。
せっかくなのでおもてなしにと
「ポルチーニンのキッシュ」
そこには前回ご紹介した
ハーブベーコンを入れて香り豊かになりました
パンには
「グリッシーニ＆カンパーニュ」
お帰りにはアレンジした再度のブーケを
着任のお二人にお渡しして。
デザート編は次回に。
それでは
Buen dia
Hasta luego