ありあわせパエリヤ

パエリヤ食べたい！
って突然思ったけど、パエリヤ鍋も魚介もなかった
冷凍庫を覗いたら
金目鯛の干物…
干物ねぇ…

それで出来たのが写真のパエリヤ
案外出来るものだね
パエリヤ鍋は中華鍋で代用
干物の塩気が強いので、味付けを少し控えて作ればOKです

ありあわせパエリヤ
（ingredients for 3-4）
Ａ ブイヨン…２７０ｃｃ
サフラン…１～２つまみ
胡椒…少々
ローリエ…１枚
　※→全て合わせてしばらく置く
米…１.５合　
にんにく…小１片
トマト…大1/2コ
玉葱…小1/2コ　
ピーマン…小１コ　
赤パプリカ…1/3コ
黒オリーブ…４～５コ
干物…1/2枚（半身）
冷凍シーフードミックス…７０ｇ
白ワイン…５０ｃｃ
塩,オリーブ油
レモン

（method）
米は洗ってザルにあけ､水気を切る。
玉葱､にんにくはみじん切り。トマトは湯剥きせず粗みじんに切る。
ピーマン､パプリカはさいの目に切る。オリーブは種を取って輪切り。
魚に鱗がある場合は､ひいておく。
　↓
中華鍋にオリーブオイル大さじ１を入れてにんにくを炒め､香りがたったら玉葱､トマトの順に炒める。
しんなりしたら米を加え、透きとおるまで中火で炒める。
白ワイン、Ａをあわせたものを加えて塩ひとつまみを混ぜ､米を平らにならす。
中火で煮立たせ、アクが出たらすくい取る。
シーフード、干物、オリーブ、ピーマン、パプリカを並べて蓋をし、弱火で２０分前後炊く。
炊き上がったら蒸らし、仕上げに再度火を入れて、底に焦げ目をつける。
完成☆…好みでレモンを絞ってどうぞ。

材料がたくさんな気もしますが…ありあわせだから！
主役の魚介とサフランさえあれば､後は何でも構いません

もし冷蔵庫に生の鯛や海老があれば、
わざわざ干物を作る必要はないです（あたりまえ）