とよなか桜会（少路・懐石・ミシュラン二ツ星）

今回のお店は、

とよなか桜会

さんです

・モノレール「少路」駅より徒歩１０分少し

・北大阪急行「千里中央駅」よりタクシーで12分

ミシュラン二ツ星獲得店です

詳細情報→食べログ　とよなか桜会

いつも店主の満田さんをテレビで拝見していて、気になっていました

（満田さんは、舛田さんで修行された後に独立したそうです

私、心斎橋にある舛田さん大好きです

）

ただ、こちらのとよなか桜会さんは、ブログでもあまり見ないし、食べログのコメントもそんなについていません

地元で愛されてるお店って感じかもしれません

◇予約

完全予約制だそうです

今回私は、土曜日18：30に訪問するのに、10日前に予約しました

当日は満席でした

◇服装

男性：スーツ姿で大事な接待で使われてる方やシャツに綿パン

女性：ワンピース

※今流行りのガウチョなどのカジュアルよりは綺麗目の服装の方がしっくりくる感じでした

◇お料理

昼
・ミニ会席　3800円（税・サ５％別）
先付・吸いもの・造里・焼肴・炊合・御飯（香のもの・止め腕）・デザート

・桜会会席　6500円 （税・サ５％別）
先付・前菜五種盛り・煮物椀・造里・焼肴・炊合・御飯（香のもの・止め腕）・デザート

夜
・桜会会席　6500円 （税・サ５％別）
先付・前菜五種盛り・煮物椀・造里・焼肴・炊合・御飯（香のもの・止め腕）・デザート

・おまかせ会席　9500円 （税・サ５％別）
先付・前菜・煮物椀・厳選造里・焼肴・炊合・八寸・御飯（香のもの・止め腕）・デザート

※コース以外に一品料理が約130種類あります

私は今回、
夜のおまかせ会席　9500円 （税・サ５％別） を頂きました

では、コーススタート♡♡

＊1皿目　先付

・鱧とこの時期のフルーツを数種類使ったもの

茶色のソース→カシューナッツを一度素揚げしたものをペースト状にして、そこにポン酢をかけたもの

その上に、とんぶり

＊２皿目　土瓶蒸し

・中には、あっさりした熊肉と香茸・たもぎ茸・天然のしめじ・マイタケ・ほうき茸

まずはお出汁そのまま、半分からすだちをかけて２つの味を楽しんでくださいと・・

＊３皿目　厳選造里

向かって左から
・カツオのたたきの上に赤味噌
・鰆
・キス
・ヒラメのお造り
・醤油を泡状にしたもの

※赤味噌は日本の香辛料数種類を混ぜ、黒ニンニクを熟成させたものも練り込んでる

※薬味→ワサビ／九条ネギと生姜を炒めてからペースト状にしたもの

一見ウニに見える、１番右端の醤油を泡状にしたものが、美味しかったです

＊４皿目　八寸

※これで２人分です
（同じものが二皿ずつ載ってます）

・蒸し鶏の上からブラッドオレンジと白ワインを合わせたゼリーをのせてる

・長芋のそうめん
（上からこのわたと卵の黄身を和えたものをかけてる）

・たたみイワシと新銀杏の唐揚げ

上から時計回りに
・間にすだちを挟んだ、棒寿司
・菊の花のかまぼこ
・宮城県の仙台麩を使ったカナッペ
（上からクリームチーズとイベリコ豚のペーストとうずらの卵を目玉焼きにしたものを黄身だけ切り取り乗せてる）
・落花生の塩茹で

ブラッドオレンジのソースが美味しかったです

＊5皿目　焼肴