いちご酵母の丸パン☆

いちご酵母を起こしたので、ストレートでシンプルなパンを焼きました

捏ねている間や焼いている間もいちごの甘い香りがしていました

いつもは元種を起こすレシピで焼いていたのですが、なんだか上手く焼けず…

ベタついてしまったり、酸味が出てしまったり…

このいちご酵母の前にネーブルで酵母を起こしたのですが、元種の段階で失敗

液種をストレートで焼くレシピを見つけたので、初めて焼いてみました

しばらくはストレートで、気を取り直して元種にチャレンジしたいと思います☆


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