皆さんこんにちは
如何お過ごしでしょうか
今回は
フィンランドの朝食でいつも並んでいて
これは何だろう～～
なんだかもちもちして美味しいな～～
と思いながら食べたパン
「ピーラッカ」を
お家で再現してみました
ピーラッカというのは
パイという意味で
ライ麦ベースの生地に
ミルクで炊いたお粥が入っていて
ほんのり甘いパンです
フィンランドで食べた時は
本当に味がしなくて
どうやって食べるのだろう？？
と思っていたら
ピーラッカの上にチーズやハムをのせて
オープンサンドのようにして食べるのが
フィンランドの食べ方のようです
もちもちした食感がどこか日本っぽくて
早速試作
本場風にお米の甘みだけで作ったら
う～～ん。
やっぱり
チーズなどパンチのある食材と合わせたくなるので
今回はそのまま食べても満足できるように
メープルシュガーでほんのり甘みをプラスしてみました
そしたら
そのままでも
もちろんオープンサンドにしてもＯＫな
仕上がりになりました
発酵する必要ないので
すぐにできちゃいますよッ
割とお腹にたまるので
小さく作られることをお勧めしますッ
それでは
行ってみましょう
「フィンランド料理☆ピーラッカ」
～直径７ｃｍ２０コ分～
○冷やご飯 １００ｇ
○牛乳 １８０ｍｌ
○塩 ひとつまみ
○メープルシロップ 大１
卵 １コ
☆ライ麦粉 １００ｇ
☆強力粉 １００ｇ
☆水 １２０ｍｌ
☆塩 小1/2
☆油 大１
①○の材料を鍋に入れお米の粒をつぶしながらとろっとなるまで煮詰め、
完全に冷めてからよくといた卵を加える。
→冷めないうちに卵を加えると卵が固まってしまうので注意！
②☆の材料を全て混ぜ合わせ、手でこねてひとまとまりになったら
２０等分して楕円形に伸ばした後①を置き、包み込むように周りにひだをつける。
→感想を防ぐために生地の上にはラップをかけておきます♪
③１９０度に予熱したオーブンで２５分焼いて出来上がり♪
とっても簡単♪
これならパンを作ったことない方でも
簡単にできちゃいますよッ
是非お試しくださいッ
よかったら
ポチッとお願いしますッ
それでは
また～ッ
Lie