ぜんざい。

鏡開きは明日（１１日）ですが、

ちょっとフライング。

成人の日で今日はお休みだったので

のんびり時間あったのでサクッと作っちゃいました。

ぜんざい

「作るの難しそう～」

「小豆を水に長時間付けないといけないから面倒」

とか心配する事なかれ～

初心者でも簡単に出来る方法を紹介します。

【材料】

小豆≪３００ｇ≫

中双糖（ざらめ）≪１５０ｇ≫

塩≪小さじ１≫

【作り方】

①小豆は水で洗って鍋に入れ、たっぷりの水で茹でます。

②沸騰したらゆでこぼします。

③ざるにあけ、軽く水で洗って再度鍋に戻し、小豆とたっぷりの水を入れます。

④①～③を２、３回繰り返します。

⑤小豆と新しい水を入れて火にかけます。

⑥沸騰してきたら火を弱め、小豆が柔らかくなるまで煮ます。

⑦中双糖、塩を加えて味を調え、１０分程弱火で煮ます。

焼いたお餅と一緒にどうぞ。

私が見たレシピは「小豆２５０ｇ」というのが多かったのですが、

今回買った小豆の量が１袋３００ｇだったので、５０ｇだけ残しても

中途半端に残って使えない

という事でまるまる１袋使用。

中双糖は砂糖の代用で使いました。

ただ単に我が家の在庫処分で・・・

甘さ控えめの量なので、甘党の方は

もう少しお砂糖の量を増やしてもいいかもしれません。

『小豆』は浮腫みにも効果があるらしく、

今日のような寒い日には、体も温まるし、

心にも体にもおいしい「ぜんざい」を

手作りしてみてはいかがでしょうか。