寒さが厳しくなってきましたがそれもそのはず、間もなく一年で一番寒い大寒です。
そんな時には温かいものをいただくのはいちばん。
しっかり火を通したものは体を中から暖めてくれます。
ということでオニオングラタンスープはいかがでしょうか。
冷蔵庫に野菜がない…などというときにも玉ねぎが常備してあればすぐできます。
」本格的には薄切りにした玉ねぎを弱火でゆっくりと、柔らかくあめ色になるまで炒めるのですが
とても時間がかかるので、フライパンで中～強火で、焦がさないように
でもしっかり焼き色がつくように炒めます。
フライパンに山盛りの玉ねぎが１５分くらいでこんなにかさが減って色づきます。
ちなみこれは５人分で玉ねぎ中３個。フードプロセッサーのスライス機能を使いました。
ここにスープ（水とスープの素）を入れ、塩コショウで調味して温めます。
器に注ぎ、スライスしたバゲットをのせ、とけるチーズをのせてトースターで
チーズに焼き色がつくまで焼きます。
焼き色を気にしなければレンジでもできます。
はふはふと、やけどしそうになりながら食べるのはやはり冬のごちそうですね。
お読みいただきありがとうございました