イーストと天然酵母

今日は２箇所のパン教室に行ってきました。

先ずは、復習チケットをつかって新基礎からカマンベールノア。
こちらはイースト使用です。

ノアとはくるみのこと。

くるみを混ぜ込んだ生地に、カマンベールを巻き込みスティック状にし、

クープを入れて岩塩を振り、バターを乗せて焼きました。

ワインに合いそうなパンですね

長女にお土産に渡したら早速お味見したみたいで、

ちょっと塩がきつかったそうです

そういえば、岩塩降ってあるって言ってなかったかも・・・

続いては天然酵母のお教室

今日は２種類の生地を使ってます。

ロールパンはリーンな生地、カップ入りはリッチな生地です。

ロールパンは照り卵を塗らないで、焼きあがってからバターを塗ってツヤだし。

色んな方法があるものですね

カップ入りのは、ひも状に伸ばし捻って丸めてお花の形にしています。

トッピングは手作りのローズヒップジャム。

ローズヒップティーを入れた茶葉で作りました。

このティー、私がいつも使ってるものより茶葉が細かく、

酸味もすくなくてとてもマイルドなんですよ。

今度からこれにしようかな・・・

試食タ～イム

ロールパンのサンドイッチです。

マヨネーズも手作りしました。

フープロを使うから、あっという間に出来上がります。

フープロ、ほんとに便利ですよね～

今日は、義母のディサービスのお見送りが無いので、

六本木ヒルズの映画館でｊｉｎｊｉｎの映画観る予定でした。

朝１０：１０のみの上演なので、いつも間に合わないんです。

ところが、目が覚めたのが１１：５０・・・

目覚まし鳴ったのも気付かないほど眠りこけてました

疲れてるのかなぁ、いろいろと・・・　　

　　

参加しています。

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