きょうの夕飯
献立 チキンのハーブ焼き レモンとﾍﾞﾋﾞｰリーフ添え
野菜サラダ
チキンのハーブ焼き
レシピ
材料
鶏もも肉-----１枚 (半分に切って余計な脂身をとる)
Ａレモン-------１／４個分 （薄切りにする）
Ａ塩・こしょう--少々
Ａオリーブオイル---大さじ１
Ａにんにく----チューブのもの１センチくらい
Ａお好みのドライハーブ---小さじ１～２（きょうはバジル使用）
オリーブオイル---大さじ１（焼くとき用）
白ワイン-----大さじ１
レモン---１/４個分 （くしがた切りにしてつけあわせ用）
作り方
１．鶏もも肉にＡをまぜあわせて３０分以上つけこむ
２．フライパンにオリーブ油を熱して、１の肉を皮を下にしてやく。
今回勉強になったが、皮は盛り付けたときに上になるから、油が汚れる前に焼き色をつけることで
きれいに仕上がるらしい！お料理は見た目も大事だよね♪
３．２．に焼き色がついたら裏返して、白ワインを入れてふたをする
４．弱火でじっくりやいて火を通す。
５．ﾍﾞﾋﾞｰリーフとレモンと一緒に盛り合わせる。
夫の評価は上々！！
娘のほうはまあまあだったようだけど。
夫は「きょうは出来合いか・・・」と最初に言ったくらいなので、ふふふ（笑）
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