魅惑の太もも
おはようございます。
シェフの滝澤です。
今日のランチも、豚モモ肉の丸ごと一本ロースト！
ですが、今日の豚さんは格別ですよ！
ヨークシャーとバークシャーを掛け合わせた、
YB豚の登場です。
YB豚の紹介はこちら。
ヨークシャーの血が強いので、お肉の繊維が細かく、しっとりとした肉質です。
その肉質が、ジューシーな肉汁を包み込んで離しません！
富士農場さんでも、年に数頭しか生産されない、
貴重な豚です。
これを逃したら、いつ食べられるかわかりません！
今日のランチは、LE BISTROで決まり、ですね。
イブー(YB)ちゃんの太ももに溺れてください！