早起きして買出し。
テーマ：美味しいもの週末のパーティー用に珍しく早起きして市場へ。
風が強く吹く 市場近辺。ちょうど朝日が昇ってくる時間ですが 画像がブレまくってます。
たまには 良いものです。寒さもなんのその。
早い時間の市場は 魚がびっしりケースに詰まって並んでおり 見応えがありますよ。
何を見ても美味しそう！
そんな 朝早い市場では 状態のよさそうな魚たちを
自由に選べるから 気分上々。
今回は メジマグロ 白子 牡蠣 天鯛 平目 雲丹など いかにもパーティーといった魚ばかりを購入。
そして 家賄い用に。こんな魚を。。。
あまり見かけたことないのでは？？？ スーパーでは あまり売っている魚ではないでしょうね。
東京湾の入り口 ”竹岡”が有名所ですか。。。
”エボ鯛”という手のひらサイズの可愛い魚です。
娘も 鼻が可愛い！って 言ってました。 でも 鼻ってどこ？？なのかなぁ。
エﾎﾞ鯛のイメージは 焼き物ですが 実は お刺身が驚くほど美味い！
昆布締めにすると実が引き締まって 甘みが出て びっくり。
脂も乗ってるし。
魚屋さん曰く ”これが 寿司屋ででてきたら 良い 寿司屋ですよ”とのこと。
その他 おかず用に 子持ちでないヤリイカも購入。
おかず用というか娘専用ですね。 イカ好きですから。
このところ 見ているだけでは止まらず やらしてぇ～ と興味を示してくるので
今回はエンペラを取って 内臓を洗い流し ペーパーで拭くことのお手伝い。
子どものお手伝いにも関わらず
イカを洗い流しすぎるので ”ダメェ～ 美味しくなくなる！”とスパルタで鍛えますが
それでも 何が楽しいのかわかりませんが ”面白いねぇ～”と。
変っている娘です。
まっ 食材に触れているだけで充分なんでしょうね。
こうして 食卓に乗った エﾎﾞとイカ。
いつもなら イカばかり食べる娘が エﾎﾞばかり、相当気に入ったようです。
