固形ルー使わずに節約肉無しハヤシライス (レシピ)～ Kelly Rowland ft. Tr…

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◆ 今日のＢＧＭ：Kelly Rowland ft. Travis McCoy - Daylight

固形ルー使わずに節約肉無し　ハヤシライス (レシピ)

【レシピの紹介文】

お財布が寂しい…そんな時の為の節約ハヤシライス(風)。玉ねぎは、常備している冷凍の物を使用しました。

【材料】

● ３～４人前(約180円)：所要時間(約30分)

・適当な大きさに切った玉ねぎ：1/2個(100g)
・サラダ油：大さじ2

・バター：大さじ2
・小麦粉：大さじ2

ａ
・無塩トマトジュース(またはトマト缶400gの物でもOK)：400ml
・水：400ml
・赤ワイン(※無ければトマトジュースを増やして下さい)：100ml
・ローリエ(ローレル)：1枚

ｂ
・コンソメ(顆粒)：大さじ1
・塩：少々
・砂糖：大さじ1
・ソース(中濃)：大さじ1
・ケチャップ：大さじ2

ｃ
・牛乳：200ml
・粉チーズ(※あれば)：大さじ1

【作り方】

①．鍋(またはフライパン)に、玉ねぎ、サラダ油を入れ、玉ねぎがほんのり色付くまで炒める。

②．上記鍋にａを入れ火にかける(強火)。沸騰したら、弱火にしてアクを取りながら５分煮込みます。

③．ｂを加え、さらに５分煮込みます。

④．上記とは別のフライパンに、バターと小麦粉を入れ、茶色っぽく色付くまで弱火で炒める。

⑤．小麦粉が色付いたら火を止め、③を少量ずつ加えてのばしていきます。

⑥．数度繰返して、のばしたら、③の鍋に投入し、よく混ぜてから火にかけ、弱火で約５分煮込む。

⑦．上記の鍋の火を止めてｃを加え、弱火で５～１０分程とろみが付くまで煮込んで完成。

【コツ・ポイント】

トマトジュースが無塩で無い場合は、塩は入れなくて大丈夫です。具材が少ない分、牛乳を入れてコクをアップします。玉ねぎだけは確実に御用意下さい。

【レシピの生い立ち】

ルーがない！材料もない！財布も寂しい！そんな時に作りました。