我が家の名物？チリ丼
トマト味の豆カレー？油もルーも使わない
材料と作り方
牛ひき肉（80/20）４００g
野菜
玉ねぎ １個
にんにく １かけ
ピーマン ３個
セロリ １本
野菜すべてみじん切り
スパイス
カレー粉 小さじ２
ガラムマサラ 小さじ１
スイートパプリカ 小さじ１／２
クミン 小さじ１／２
カイエンペッパー 小さじ１／４
テフロン鍋に牛ひき肉の半量を炒めて取り出し、その油で野菜を炒める、取り出す。
残りの牛ひき肉を炒め、スパイスを加えて弱火で１０分程度炒める。
はじめの肉と野菜と戻し、さらに
トマト角切り水煮缶 ４００g ２個
ピント豆水煮缶 ４００g １個：水気を切る
ベイリーフ １枚
を加え、コトコト最低１時間、ミートソースくらいの濃度になるくらいまで煮込む。
調味料
トマトペースト 大さじ２
トマトケチャップ 大さじ４
しょうゆ（グルテンフリー）大さじ２
砂糖 小さじ１
練りチキンブイヨン 大さじ１
調味料を入れて味を整える。
ごはん 適量の上にかけ、
ピザ用チーズ
シラントロ（パクチー、香菜）：千切り
をのっける。
できあがり
※子供が辛いのダメだったら、カイエンペッパー入れない
※残ったらトルティアの上にのっけて、薄ピザ的なおつまみに
※グルテンフリーじゃなかったら、オイスターソースとか入れてもおいしくなる
※面倒だったら、スパイスも調味料もやめて、カレールーを入れる？（グルテン、油入り
）