栗の商品
栗のタルトも、モンブランも自家製の栗の渋皮煮を使っているため、生栗の出回る季節のみの限定品となっております。一回に約2キロの栗を従業員総出で2時間かけて鬼皮を剥き、下煮に2時間。その後ひとつひとつ筋や汚れを取り除く作業に2時間。赤ワインでコトコト煮ること2時間。この8時間の作業を2〜3日に一回こなすことで、やっと毎日栗のタルトで6個、モンブランで5個お店に並びます。これ以上作業量を増やせないため、毎日栗のタルト6個、モンブラン5個が限定数となっております。お電話のお取り置きで、枠が埋まってしまうこともしばしばなので、気になる方はお早めにお電話にてご予約ください。また、栗がいつ終わってしまうかもわからないので、先の予約も一週間までとさせていただきます。ご了承ください。今年は台風の影響を栗がもろに受けていて、いつもより栗のある期間うんと短いかもしれません。。
こちらはキャンベルのぶどうジャム400円。ぶどうとお砂糖のみで、ゼリー状の濃厚なジャムになっております。秋のお楽しみジャムです。キャンベルは仁木産のものを使用しております。サクッと焼いたトーストにバターと一緒に塗って食べたら幸せな美味しさですよ。
