パティシエ妻の日記ケーキ





店名の 「Lapin de neige」 (ラパン・ド・ネージュ)はフランス語で「ゆきうさぎ」という意味です。




オープン日 2011年2月28日




住所 北海道函館市大手町16-1(市役所の向かいの、消防署の向かいです。)




TEL&FAX 0138-27-5505




営業時間 10時~19時(日曜日は18時閉店)




定休日 火曜日、月1日不定休あり


















































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2017-02-17 20:54:14

ハニーナッツ

テーマ:ケーキ紹介
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お待たせしました!品切れになっていたハニーナッツ、完成しました。新鮮なナッツを一つ一つの別々にローストして、皮を剥いたり、丁寧に下ごしらえして、オレンジの花の蜂蜜で漬け込んだキラキラの瓶詰めです。チーズと一緒にパンにのせたり、アイスクリームにかけたり、楽しみ方いろいろです。とても綺麗なので贈り物にもぴったりです。


↓当店のクッキー紹介していただきました。
綺麗な写真でいつものウサギクッキーがとてもおしゃれに見えます。
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2017-02-05 07:58:39

遅れています。すみません(追記あり)

テーマ:お店情報
おはようございます。
今朝、オーブンの調子が悪くて、ケーキの用意が遅れております。ケーキの品出し、いつもより遅くなっております。開店時間やいつもの時間に合わない商品たくさんありそうです。ご迷惑おかけして申し訳ありません。とりいそぎお知らせまで。
10時半現在
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朝焼き上げるタルト系(フルーツタルト、イチゴタルト、きんかんタルト、タルトポワールマロン、きまぐれタルト)などやシュークリーム遅れています。現在のショーケースの様子です。

追記:シュークリームは時間通り11時にお出しできそうです。タルト系はお昼すぎになるかもです。ご迷惑おかけして申し訳ございません。
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2017-02-05 01:44:05

トリュフ

テーマ:ケーキ紹介
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チョコレートの新商品、シェフの手作りトリュフです。左から、紅茶(マルコポーロ)、プレーン、梅ブランデーです。とても口どけの良いトリュフ。イチオシは自家製の梅ブランデーで作った白いトリュフ。梅の香りと酸味が爽やかです。3ケ入りと6ケ入りがあり、要冷蔵、お日持ち冷蔵庫で2週間です。なくなり次第販売終了となりますので、お早めにどうぞ。
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こちらも要冷蔵の生チョコレート。ハートの形をしています。生クリームをギリギリまで増やして、とても軽い口どけです。とても溶けやすいので、よーく冷やしてお召し上がりください。
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2017-02-04 10:21:22

チョコロール

テーマ:ケーキ紹介
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チョコロール303円、本日から登場しました!チョコ生地でチョコクリームを巻いたシンプルなロールケーキ。ピースのみです。販売期間は一週間以内(5日間くらいかも)の予定です。取り急ぎお知らせまで。
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2017-02-03 14:58:21

ウサギのパッケージ

テーマ:ケーキ紹介
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うさぎパッケージのチョコレート、販売開始しました!中身は3ケ入りがゆず、ゴマ、抹茶で700円、6ケ入りがゆず、ごま、抹茶、キャラメル、いちご、ヘーゼルナッツで1230円です。
ウサギ柄の可愛いパッケージは自分用にも、友チョコにもぴったりです。
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こちらは2月1にちより販売中のエクレール・ショコラ249円。14日のバレンタインデーまでの限定商品です。

今月は14日の火曜日も休まず営業します。15.16日で連休します。お気をつけください。
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2017-01-28 13:51:02

チョコレートぞくぞく

テーマ:ケーキ紹介
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チョコレートが街に溢れる季節になりました。私のイチオシ!濃〜いチョコプティング378円。個人的に大ハマりしてしまっているスイーツです。食感も重めで、しっかりビターなチョコレートの風味がガツンときます。チョコレート好きさんには絶対食べて欲しい。上の甘いクリームと食べると幸せな気持ちになります。いつも仕入れていないチョコレートを使っているので、売れ行き次第では、材料切れでバレンタインを待たずに販売終了もございます。
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こちらもファンの多いチョコケーキ、モガドール346円。人気商品のため、売れ行きも早いので、あまり長くは復活していないかもしれません。
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ハートの生チョコ3ケ入り378円。とても溶けやすいチョコなので、要冷蔵です。冷蔵庫でキンキンに冷やしてお召し上がりください。
前の記事でも触れましたが、2月1日からエクレアが14日まで復活します。
2月は14日か火曜日ですが、通常営業いたしますので、ぜひご利用ください。
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2017-01-23 12:01:12

チョコレートの季節

テーマ:ケーキ紹介
今年最初の更新がすっかり遅くなってしまって申し訳ございません。気づけばお店はチョコレート色に染まる季節が目前でした。
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今年もシェフのお気に入りのチョコレート、フランスから届きました。
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3ケ入り700円と6ケ入り1230円です。ラインナップはこんな感じ。
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オランジェットとハートのミニクツキーや
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チョコ系焼き菓子を詰め合わせたキュートな商品もご用意いたしました。
2月1日から14日まではチョコレートのエクレアがいよいよ登場します。カスタードもコアントロー香るチョコ味、上にかけるチョコもコーティング用の風味のないチョコではなく、こだわりのクーベルチュールチョコレートをかけた一品です。1日5〜6個の予定です。お楽しみに。
さて、2月のお休みですが、かなり変則的になります。7.21.28の火曜と15.16の水、木曜日になります。14日は火曜ですが、バレンタインのため営業いたします。
来月の3月14日ホワイトデーも火曜日ですが営業します。
本年も当店をよろしくお願いいたします!

お問い合わせのあったデコポンのタルトですが、今年は柑橘類が遅くて、登場が遅れています。はじまりましたら、またブログでご案内させていただきます。
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2016-12-31 14:37:41

今年もありがとうございました

テーマ:お店情報
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今年も1年ありがとうございました。みなさまの温かい声に支えられて、無事に過ごすことができました。本日は完売で店じまいします。ありがとうございました。
新年は2日11時より営業します。売り切れ次第閉店となりますので、ご注意ください。喫茶もこの日はお休みです。元旦と3日はお休みいただいて、通常営業は4日からとなります。
来年も当店をよろしくお願いいたします。
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2016-12-29 12:27:42

年末年始の営業

テーマ:お店情報
今年もあと少し。今年もたくさんのご来店ありがとうございました。
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酉年にちなんだ可愛い紅茶も入荷しました。
さて、年末年始の営業です。
12月30日までは通常営業
31日は5時で閉店します。
新年は1日、3日はお休みで
1月2日は11時から5時まで営業です。喫茶はお休み、テイクアウトのみになります。4日からは通常営業となります。
年末年始のホールケーキのご予約は年末とお正月2までは終了いたしました。
4日は仕入れの関係で、くだものの選択ができません。ケーキの種類もかなりかぎられます。ご了承ください。
年末年始は焼き菓子も品薄になりがちです。生産追いつかず申し訳ございません。

1月のお休みは元旦と毎週火曜日、9日の月曜日となっております。ご注意ください。
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2016-12-25 09:18:55

25日のケーキ←訂正あり

テーマ:お店情報
おはようございます。先ほどアップした内容に変更があります。いちごのタルトのホールではなく、きまぐれタルトのホールでした。申し訳ございません。。以外ご覧ください。
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現在のショーケースの様子です。10時にはほぼ満杯で開店できそうです。本日もラインナップかなりちがいます。バニラロールやゆきうさぎ、シュークリームは本日もお休みです。その代わりにホールケーキや
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いつもはないきまぐれタルトのホールが2台
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サンマルクやダブルチーズのカット(こちらもかなりレア商品です)が並んでいます。クリスマス以降はしばらく並ばないと思います。
本日までお電話でのお取り置き、ホールケーキのご予約、商品のお預かり、喫茶の営業はお休みです。
明日、明後日はお休みをいただいて、次は28日から31日までの営業で、この間のホールケーキのご注文はショートケーキとガトーショコラのみになります。ご了承ください。
本日も皆様のご来店お待ちしております!
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