パティシエ妻の日記ケーキ





店名の 「Lapin de neige」 (ラパン・ド・ネージュ)はフランス語で「ゆきうさぎ」という意味です。




オープン日 2011年2月28日




住所 北海道函館市大手町16-1(市役所の向かいの、消防署の向かいです。)




TEL&FAX 0138-27-5505




営業時間 10時~19時(日曜日は18時閉店)




定休日 火曜日、月1日不定休あり


















































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2017-03-25 00:47:05

うさぎのラムボール

テーマ:ケーキ紹介
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うさぎのラムボール量産中。3個入り600円です。

3月のお休みはホワイトデーがあった関係で、いつもと少し違って来週月曜、火曜27.28日は連休いただいております。ご注意ください。
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2017-03-13 11:24:32

お食事系ケーキ

テーマ:ケーキ紹介
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お食事系ケーキ、キッシュロレーヌ400円、今年も始めました。パン屋さんではよく見かけるキッシュですが、フランス菓子屋が作るとこうなります!という感じでサクサクの練りパイにベーコン、ほうれん草、きのこ(マッシュルームとブナシメジ)、チーズと盛りだくさん。チーズはパルメジャーノレッジャーノを塊で買ったものをおろして使っているので香り豊か。素材も全てかなりのいいものを使用しているので、旨味がぎゅっと凝縮されていて、とっても美味しいお食事パイです。原価がすごくかかっている商品なので、1日1ホール、6個のみの販売です。
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すごく綺麗なこちらのタルトはブラッドオレンジとピスタチオのタルト411円。ブラッドオレンジがなかなか手に入らないので、不定期登場です。3月13.14日でもしかしたら販売終了かもしれません。
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ホワイトデーにぴったりなリスのメッセージクッキーも焼き上がりました。紅茶味で1枚120円です。
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明日3月14日はホワイトデーなので、営業いたします。ピースケーキのお取り置きは明日はできません。ご容赦ください。
明後日15日は代休となります。
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2017-03-09 12:51:19

抹茶のチョコレート

テーマ:ケーキ紹介
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お問い合わせをいただくことが多かった抹茶のホワイトチョコレート、形と容量を変えて復活しました。6個入り1200円です。美味しいクーベルチュールのホワイトチョコレートに、一保堂の春のお抹茶「春のどか」と純生クリームを練り込んだチョコレート。抹茶の豊かな香りが広がる柔らかいチョコです。
とても溶けやすいので、店舗では冷凍状態で保管してあります。お持ち歩きは保冷剤をつけても30分くらいが限界です。それ以上ので場合には保冷バックをお勧めします。
こちらの商品は限定数となっておりますので、お早めにどうぞ。

さて、いよいよホワイトデーが始まります。あまり知られていませんが、ホワイトデーはケーキ屋さんにとっては一大イベントなのです。おかげさまで、当店ではクリスマスを凌ぐ程の忙しさです(笑)
それに伴いホワイトデーの営業は少し通常と変わりますので、ご注意ください。
3月11日から14日の間は喫茶、ドリンクはお休みさせていただきます。また、14日はピースケーキのお取り置きは一切お受けできません。ケーキはご来店順の早い者勝ちになります。ご了承ください。なお、ホールケーキのご予約も14日までは予定台数に達しましたので終了となりました。申し訳ございません。

14日は火曜日ですが、営業します。翌日15日は代休とさせていただきます。ご注意ください。
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2017-03-03 20:33:50

ホワイトデーの営業

テーマ:お店情報
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3月14日はホワイトデーですね。今年は火曜日ですが、休まず営業いたします。代わりに翌日15日(水)はお休みします。ご注意ください。ホワイトデー期間の3月11日から14日までの間は喫茶、ドリンクはお休みします。毎年この期間は混雑しますので、ホワイトデーのご準備は早めがオススメです。
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写真はゆきうさぎのラムボール。3個入り600円です。ほんの少量の生産です。ラムの香るスポンジを丸めて、ホワイトチョコレートをかけました。

3月のお休みは7(火)15(水)21(火)27(月)28(火)です。
変則的ですがご了承ください。
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2017-02-20 15:05:41

紅茶新商品と3月のお休み

テーマ:お店情報
 カレルチャペック紅茶店より、新しい紅茶続々入荷です。
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ティーバッグ10個入りの箱や
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キュートな缶入りのもの
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人気のメッセージティーバッグは新柄に!
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ティーバッグ5個入りのアリスシリーズの紅茶はホワイトデーにぴったりです。
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うさぎのかわいいバスケットも入荷しました。春のプレゼントに焼き菓子の詰め合わせはいかがですか?
3月もホワイトデーの関係でお休みがかなり変則的になります。ご注意ください。
7.21.28日の火曜日と15日の水曜日、27日の月曜日がお店お休みです。27.28は連休となります。
3月14日のホワイトデーは火曜日ですが営業いたします。11日から14日までの4日間は喫茶、ドリンクはお休みします。ご迷惑おかけして申し訳ございません。
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2017-02-17 20:54:14

ハニーナッツ

テーマ:ケーキ紹介
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お待たせしました!品切れになっていたハニーナッツ、完成しました。新鮮なナッツを一つ一つの別々にローストして、皮を剥いたり、丁寧に下ごしらえして、オレンジの花の蜂蜜で漬け込んだキラキラの瓶詰めです。チーズと一緒にパンにのせたり、アイスクリームにかけたり、楽しみ方いろいろです。とても綺麗なので贈り物にもぴったりです。


↓当店のクッキー紹介していただきました。
綺麗な写真でいつものウサギクッキーがとてもおしゃれに見えます。
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2017-02-05 07:58:39

遅れています。すみません(追記あり)

テーマ:お店情報
おはようございます。
今朝、オーブンの調子が悪くて、ケーキの用意が遅れております。ケーキの品出し、いつもより遅くなっております。開店時間やいつもの時間に合わない商品たくさんありそうです。ご迷惑おかけして申し訳ありません。とりいそぎお知らせまで。
10時半現在
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朝焼き上げるタルト系(フルーツタルト、イチゴタルト、きんかんタルト、タルトポワールマロン、きまぐれタルト)などやシュークリーム遅れています。現在のショーケースの様子です。

追記:シュークリームは時間通り11時にお出しできそうです。タルト系はお昼すぎになるかもです。ご迷惑おかけして申し訳ございません。
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2017-02-05 01:44:05

トリュフ

テーマ:ケーキ紹介
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チョコレートの新商品、シェフの手作りトリュフです。左から、紅茶(マルコポーロ)、プレーン、梅ブランデーです。とても口どけの良いトリュフ。イチオシは自家製の梅ブランデーで作った白いトリュフ。梅の香りと酸味が爽やかです。3ケ入りと6ケ入りがあり、要冷蔵、お日持ち冷蔵庫で2週間です。なくなり次第販売終了となりますので、お早めにどうぞ。
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こちらも要冷蔵の生チョコレート。ハートの形をしています。生クリームをギリギリまで増やして、とても軽い口どけです。とても溶けやすいので、よーく冷やしてお召し上がりください。
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2017-02-04 10:21:22

チョコロール

テーマ:ケーキ紹介
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チョコロール303円、本日から登場しました!チョコ生地でチョコクリームを巻いたシンプルなロールケーキ。ピースのみです。販売期間は一週間以内(5日間くらいかも)の予定です。取り急ぎお知らせまで。
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2017-02-03 14:58:21

ウサギのパッケージ

テーマ:ケーキ紹介
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うさぎパッケージのチョコレート、販売開始しました!中身は3ケ入りがゆず、ゴマ、抹茶で700円、6ケ入りがゆず、ごま、抹茶、キャラメル、いちご、ヘーゼルナッツで1230円です。
ウサギ柄の可愛いパッケージは自分用にも、友チョコにもぴったりです。
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こちらは2月1にちより販売中のエクレール・ショコラ249円。14日のバレンタインデーまでの限定商品です。

今月は14日の火曜日も休まず営業します。15.16日で連休します。お気をつけください。
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