こんにちは♪
「本格的フランス菓子をご自宅でも作れるようになる」がモットーの鎌倉お菓子教室「La petite main / ラ・プティット・マン」です。
7月のレッスンのご案内です。
再び！人気メニューのマカロンを作りましょう！
私が子供の頃はマカロンなんてなかったけれど、今やスイーツの中でも確固たる地位⁈を確立しているマカロン♡
パティスリーに行くとマカロン専用のショーケースに並べられていて、一粒のお値段もなかなかのもの。
その何とも可愛らしい姿・形、色どり、女性を惹きつける要素満載スイーツでございます。
でも実際食べた方からは「なんか甘いだけで、クリームも少なくて、あまり美味しさがよくわからなかった」なんて声もちらほら。。
マカロンはマカロン・コック自体がとても甘いので、クリームもただ甘いだけだと、一個食べるだけでも甘すぎてコーヒーと共にじゃないと飲み込めない、、、そんな事になってしまいます。
色々お好みはあるかと思いますが、La petite main の鉄板⁉︎マカロンメニュー 「フランボワーズ味」、そして「パッション・フルーツ味」を作りたいと思います。
【フランボワーズ】
フランボワーズとパッションはフルーツの酸味がしっかり効いているクリームなので、甘い！マカロン・コックとの相性抜群です。
（既にしっかり「酸っぱい！」フルーツのピューレを更に半量になるまで煮詰めたものを使うことによって濃厚なバタークリームやチョコレートと合わせても味がボヤけてしまわず、酸味があるのにリッチで深い味わいの美味しい〜！クリームとなります）
【パッション・フルーツ】
そして今月はオプションで抹茶のマカロンもご用意いたしました。
以前も抹茶のマカロンをホワイトチョコベースのクリームで作っていたのですが、正直自分の中ではイマイチでした。苦笑
いくら抹茶の味を力強くしても、「甘い、甘い、甘すぎる〜」から脱だせない。。。
で、今回は試作を重ねて出来上がったのが抹茶クリームに「ラム・レーズン」を合わせたものでした。
ラム酒のおかげでただ「甘い」から「スッキリした甘さ」に変わり、そして何より抹茶とラム酒がよく合うんです！
半年以上前にラム酒に漬けたレーズンはラム酒をたっぷりと一粒一粒に取り込み、それが口の中ではじけるとジュワッとラム酒が広がり、大人なマカロンが出来上がりました♡
【抹茶】
ご自分のおやつに、また大切な方へのプレゼントにとマカロン作りを習得してみませんか？
マカロンはお店で買うものと思われていた方、またマカロン作りにチャレンジしたけれど上手にできなかった方、この機会に是非マスターしてくださいね♡
一度作っただけではなんとなくわかったけどまだうろ覚え、、、が正直なところだと思います。
La petite mainでは一回のレッスンでマカロンを２回作っていただきます。
そうする事によって、
１回目 ➡︎ 講師のアドバイスの元、なんとなくうまくいった
２回目 ➡︎ さっきはあやふやでまだ自信がなかったけど、自分の目で見極め確信を持って作業を進めて作る事が出来た
に変わっていく事ができます。
せっかくお金を払ってレッスンを受けに来てくださる方々に、できれば「楽しかった〜！」だけで終わらせる事なく、しっかり！ご自分のものとされ、今後もご自宅で一人でも失敗なく作っていただけるようお一人お一人に寄り添って丁寧に本気でレッスンしてまいりたいと常々思っております。（少々暑苦しい・・？＾＾；）
皆さまのお越しを心よりお待ちしております♡
【フランボワーズ味】【パッション・フルーツ味】【抹茶味】のマカロン
いずれか２種類のお好きなフレーバーをお選びください約24個 6500円（約3時間）
（講師の作ったスイーツのご試食＋ティー・お持ち帰り容器・保冷剤が含まれております）
☆お一人で最初から最後の仕上げまで行っていただきます。
☆お作り頂いたお菓子は全てお持ち帰りいただけます。
日程
7月1日 （土） 10時30分〜
7月11日（火）10時15分〜
7月12日（水）10時15分〜
7月13日（木）10時15分〜
7月23日（日）10時〜
7月28日（金）14時〜
持ち物
エプロンのみ
アクセス
●レッスン場所：神奈川県鎌倉市坂ノ下
（詳細はお申込みの方にご連絡致します）
●最寄駅
江ノ電 長谷駅より徒歩約10分
お申し込み
lapetitemain.kamakura@gmail.com までご連絡をお願いいたします。
①お名前
②電話番号（当日や緊急の場合にご連絡が取れるお電話、携帯電話）
③ご希望のレッスン名、レッスン日、時間
メールを頂いた日から3日以内に確認のメールをお送りさせていただきます。
もし３日過ぎてもメールが届かない場合はお手数ですがyuna1773@hotmail.com宛に同内容のメールをお送りください。
ご不明点、ご質問がございましたらお気軽にお問い合わせくださいませ！