いちごのコンフィチュール

こんにちは！
フランス料理店 La cave55です


日に日に暖かくなって、
桜も満開となりましたね

目黒川沿いの桜も見頃です。

どうぞお出掛けくださいませ🎵








契約農家さんから、毎年楽しみにしている苺が届きました。

粒がとっても小さい苺で
香りも味も素晴らしく濃厚なのです。
本当に美味しい苺で、ムッシュも私も大好きなんです












一つ一つが小さいので、手作業での収穫は本当に大変なことだと思います。

大切に使わせていただきます













一粒一粒ていねいにヘタを取り(私の仕事)

お砂糖レモンで炊いて(ムッシュの仕事)

艶やかなコンフィチュールにしていきます




自家製アイスクリームのソースに

ガレットのソースに

フィアンティーヌやショコラに掛けて…







こんな感じ…(考えただけで幸せ)

食べたーい！！！(心の叫び)