日々思うこと

テーマ:

こんばんは!

フランス料理店フランスLa cave55 です

 

 

 

 

東五反田に開店して、5月で丸2年を迎えようとしております。

ムッシュは料理人歴30年でございますが

わたくしは…ホールのお仕事は全く経験無しキョロキョロ

ゼロからのスタートでございました。

 

 

ナフキンのたたみ方

シルバー類の並べ方

お皿の配置

 

お料理の名前

カテゴリや種類

ソースや付け合せについて

 

ワインは

抜栓

注ぎ方

種類

名前

産地…

 

 

 

 

何もわからない状態でした。

 

 

 

マダムとしての土台は

お客様に育てていただきました

 

もちろん

ムッシュが多くのことを教えてくれましたが

 

テーブルに着いたお客様から

たくさんたくさん教えていただきました

 

 

さりげなくオーダー時に

気を遣ってくださったり


お料理の説明も

楽しそうに聞いてくださったり


失敗してしまったときゲッソリ

アドバイスをくださるなど

 

私は恵まれた環境の中で

お仕事をさせていただいてるなぁと

日々感じますデレデレ

 

ありがとうございますちゅー

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

私は、小さなお子様が大好物酔っ払い

ランチタイムはベビーちゃんからでも

お越しいただけますので

ぜひご利用くださいませ。

できたら、ご予約いただきまして

その際にベビーカーでお越しなのか

お子様用にお席をご用意したほうが良いか

お知らせいただけると助かりますウインク

 

 ディナータイムは

10歳のお子様からご利用いただけます。


大人に混じってのカチャカチャタイム

(ナイフやフォークで召し上がることねウインク

は、スペシャルな時間となることでしょう

 

 

ハートちょっとお時間に余裕があるときは

折り紙などで一緒に遊ぶこともニコニコ


折った作品を

「こうかんこ(懐かしい響き!)」

したりするのも楽しいのですルンルン

 

 

 

 

 先日、年中サンになられた

小さなマドモアゼルが

「ワンワン」をプレゼントしてくれましたラブ

 

 

 

 

 

 

明日はどのような出会いがあるのかな


楽しみでございますウインク

 

 

AD