アルのブログ~岡山のグルメ日記

岡山在住でグルメをこよなく愛するアルのブログです。
訪問ありがとうございます。

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こんばんは。カナヘイうさぎ



最近、新しい料理を作ってみてます。


実家に行くと兄が燻製のチーズやチキンを作っていたのがあって食べたら美味しかったので、自分でも燻製を作ってみました。



と言っても一斗缶やら、ダッチオーブンなどの道具がないので、
中華鍋の要らないものに、ホイルに山桜のチップをのせ、網を置きました。



牛ももを切って、醤油、みりん、ニンニクで味付けたものに漬け、1時間置いてからコショウを降り燻しました。

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上手く行くかなー。


煙が出て気がついたのですが、中華鍋には蓋がなくて、うちにある蓋ではサイズが合わない。。ショックなうさぎ

なのでホイルを被せて、、
ついでにイカものせ、チーズものせ。。


適当感たっぷりでやってみました。。


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チーズは、カマンベール入りの柔らかいものなので不向きでしたし、
コンロのセンサーが空焼きで温度が上がると火が消えるのであまり色が付きませんが、とりあえず完成。

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タマゴを食べてビックリ‼️



私の大好きな

「翌日ゴムみたいに固くなっているおでんのタマゴ」みたいに固い


おでんのタマゴは鍋底で高温になると固くなるのですが、網に当たって焦げたところがメチャ美味いです。つながるうさぎ



という事は、焼けば茹でタマゴは固くなるのね

1日待たなくても固いタマゴが食べられるのですねカナヘイうさぎ

で、、

今度はコンロのグリルに、ホイルに包んだチップと肉とタマゴをのせて焼いてみました。

しばらく放置してみたら
す、凄い事に!(◎_◎;)

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た、タマゴが、、、大泣きうさぎ



焦げたタマゴは、私の満足度を遥かに超えた仕上がりでした…。。

スルメより固い…  歯が折れる…。


でも固いタマゴは大好きです

妙に嬉しい



で、焼いた肉は1日置くとジャーキーになりました。味はまるで「テング」です。

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ジャーキーは漬け込んだ生肉を干すのですが、それだと少し怖いので燻製にしてから干すといいかもしれません。

🍖



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こんばんは。


こないだ、土日にはまだまだ最上稲荷は混んでいるかなと思い平日に行ってきました。



最上様はあまり知られていませんが日蓮宗のお寺です。

秋の法要に参加させて頂くことがあるのですが、その時にはいつも最上稲荷ができた経緯をお話ししてくださいます。


最上稲荷はその昔、霊山として報恩大師という神通力で知られる大師がいて、
それはそれは力のある方で天皇が病気になった時には祈祷をして、天皇の病気が完治し、また次の天皇の病気の時に祈祷をしたそうです。

その祈祷が終わった時、白いキツネに乗って鍬と稲を手に持った女神が降臨して来たのが最上菩薩様だったんですて。


五穀豊穣と病気平癒に強いのだそうな。カナヘイうさぎ


商売してる人が毎月1日にお参りを続けて御利益があったという話はよく聞きますが、
前にお参りを続けて親子二代で難病を治して貰ったという方に話を伺った事がありますから有難い場所なのですね。



こちらにお参りする時には、本堂、奥の院、妙教寺、その周辺に奥に小さい御社が山のように沢山あるので小銭を沢山持っていくといいです。


御社は南無妙法蓮華経とブツブツいいながらお参りするのですが、

今、何妙法蓮華経を漢字に変換しようとしたら


何ミョーホーレーンゲ餃子


って出て来たのですが、何故餃子が



…それはいいとして、
山道を歩いて行くと、入口に仁王様がいらっしゃるので挨拶して、
階段を登り、左側で手を清めてから本堂でご挨拶します。



そして新年の祈祷をして頂きました。

祈祷は申込みをしてから時間が来たら靴を脱いでビニールに入れて持って中に入ります。


祈祷は8名位のお坊さんが白い袈裟で登場し、大僧正は紫の袈裟で入って来られます。
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こちらのお経はとっても聞きごたえがあります。


お経は私にとってはコンサートみたいなもので、聞いるととても楽しいのです。てへぺろうさぎ

太鼓が打ち鳴らされて終わる頃には興奮します。

それから順番に立って歩いて行き、
最上菩薩様と、三面大黒天様、八大竜王様にご挨拶させて頂いて出口から出て行き、最後にお札を受け取って出て行きます。


最後に向かって右手に妙教寺というお寺があるのでそちらもお参りします。


そこから撮った写真です。


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人が少なくて天気も良かったので気持ちよくお参りできました。


一年の始まりにはやはり神様にご挨拶しておきたいですね。




帰る前に本殿横にあるショップでレアなお土産を買いました。


この大福は下の参道のお店には置いてなくて、唯一社務所?しか扱ってないのですが、本堂横の売店のレジでお願いすると、どこかから持って来てくださいます。
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以前にお茶菓子として出して頂いた時にとても美味しかったのですが、売ってなかったので尋ねたところ
直接声をかけたら在庫があれば出して頂けるとの事です。

よく見ると店内に空箱が幾つか並んでいました。


知る人ぞ知るお菓子みたいです。

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かるーく焼くと柔らかくなって美味しい〜カナヘイうさぎ
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最後に帰りがけに、長いポテトを買いました。
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こんにちは。


今日は寒いですね。


手を洗ってすぐ外に出たら、手が凍るように冷たかったです。雪も降りそう。。


さて。

先日10月のコンサートの打ち上げ?的な集まりにお邪魔しました。

写真を沢山撮って頂きまして、それを見ながら色々お喋りを。

こちらは自宅解放のカフェで、泉田のトヨタの裏の辺りにあります。


お庭があって
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雰囲気が良いです。
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木を贅沢に使った空間はギャラリーとしてアート作品など展示しているそうです。
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この日はステキな帽子が沢山。

羊毛を一から染めて編むのだそう。可愛いです
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ケーキセットにしました。
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コーヒーはかなり美味しく、スッキリして喉越しが良いです。きっと水がいいのね。。

多分。。

ケーキはフォンダンショコラみたいに中がトロっとして、フルーツが入ってました。プルーンが添えてあってとても美味しかったです。

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帽子が可愛い。。欲しかった。
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こんばんは。


今日は寒いですね。


今の時期は、正月の疲れが出ていませんか?

休んだつもりがダレてしまって戻らない、、なんて方も多いみたいです。

私も身体が少し重たいのでちょっと食べ過ぎたと反省、、。


さて、

1月限定のガレットを頂きました。



昨年頂いてとても美味しかったので、また買いに。

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1人用が嬉しいですね。

他にも目移りしますが、
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普段はこれが好きなので買いました。
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ガレットは、生地が美味しいです。
もちろん中身も。
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アーモンドとバターの風味が
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これは最高
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ブルーベリーの甘みと生地の柔らかさがなんとも。

お気に入りのメニューです。
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こんばんは。



三連休で団子みたいに丸くなったアルちゃんです。ショックなうさぎ



ずっと食べていました。止まらない。。明日からプチ断食しよ。。ショックなうさぎ


2日に新しいオーブンレンジを買い、試しに作ってみよう!と色々焼いて食べていました。


ブランデーとブラウンシュガーケーキは大人が好む味にオリジナルレシピを考えたらかなり好評でした。


昨年は、ケーキ類や栗がなかなか上手く作れなくてヤキモキしましたが、取り戻してきたかも。




普通のレシピの小麦粉を少なめにしてアーモンドプードルに変え、クコ実や栗をドライマンゴーと一緒にブランデーに浸けておいて中に入れて、焼き上がりにはブランデーとはちみつをベタベタに塗りたくって保存するというもの。

ブランデーを塗って数日、常温で放置すると味が馴染んで美味いのですてね。翌日にもう1度ブランデーをかけました。

バターが入っていると冷蔵庫に入れると固くなりますので常温で。。
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そして、シュトーレンを作りました。


シュトーレンはマズイあんぐりうさぎというイメージがありませんか?私はありました。



昔勤めていたところでシュトーレンを販売していたのですが、一度みんなで味見しようと購入して食べたところ、


マズ〜大泣きうさぎ


って泣くほど味が悪かった記憶がありまして。それ以来2度と食べないでおこうと考えていましたが、

でも親戚宅で頂いたシュトーレンは、確かモーツァルトのかな?
とっても美味で薄くスライスしたものを何枚も食べられました。その違いはかなり驚きました。


で、ブランデーを使ったケーキ作りに慣れたのでドイツ菓子の本を図書館で借りてシュトーレンのレシピを少し改良して身体に優しいシュトーレンを作ってみました。



イースト、牛乳、砂糖、塩、卵と強力粉など色々入れて捏ねてから、バターをたっぷり入れて捏ねます。。

1時間発酵させて成形して焼きました。


あれ?焦げが。


ドライフルーツは焦げると半端なく苦いので要注意です。真ん中に黒い膨張したものがありますが、丸焦げでビー玉くらいに膨らんだブルーベリーです。

せんべい並みにカリカリになりました。てへぺろうさぎ


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焼き上がりを見て、

膨らみすぎでレンガのように硬いので失敗か?

、、と思い液体を染み込ませてふやかそうとブランデー、はちみつ、オリゴ糖を多めに塗りたくり、ラップで保存しました。。

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普通は粉砂糖を大量に塗して真っ白にするのですが白砂糖は使わずにてんさいから作るオリゴ糖に。。。ドライフルーツも有機のヤツにしました。

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切ってみると、予想に反して中はいい感じでした。


ごめん、これは失敗と思う、と言いながら友人に差し出すと

かなり好評で

「これは成功よ」という話しになりました。


でも別の友人は

「え?ケーキじゃろ?シュトーレンにしては柔らかい」と言ってました。



なのでそれから数時間放置すると、締まってきて美味しくなりました。



美味いよ〜。カナヘイうさぎ

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うん、、初めてにしてはかなり後を引く味になってくれました。


見たレシピが良かったみたい。カナヘイうさぎ


本にしてもネットにしても、とにかくレシピとオーブンが良いと美味しいのができるんだね。カナヘイうさぎ

パンみたいなので食べやすいです。
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もう少しドライフルーツが多いといいのかな。つながるうさぎ

また美味しいのができるといいな〜。カナヘイピスケ

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こんばんは。



今日の2更新めです。


カナヘイうさぎカナヘイうさぎ

ラーメンが食べたいと思うのですが、どこでもいいわけではなくて、

ラーメンが食べたいと思う時は、よく喜楽園のラーメンを思い出します。



喜楽園は遠いのでなかなか行けませんが、三連休なので車を飛ばしました。




安いです。

ラーメンは近頃は800円くらいしますから。。
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チャーハンも好きなので食べたいけど、またの機会に。

ビール飲む人と、
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手羽先食べる人。
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普通のラーメンは370円。
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私はコーンラーメンが大好き。
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細麺で、なんと言っても味がよく、
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昔ながらの中華そばだけど、飽きない味。

中華そばは単調なので途中から飽きてくることが多いですが、ヘルシーなのにコクや深みがあって美味しい、けどシンプル。

ラーメンがそんなに好きではない人も、
これは美味しいとずっと言ってました。



餃子も頂きましたよ。また行きたいな。つながるうさぎ
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こんにちは。


正月にはピアノが全く弾けませんでしたが5日から練習を開始し、昨日はたっぷり練習時間が取れてたのでとても気分爽快です。


先ほどには衣類乾燥機が故障したみたいで、結婚15年ぶり?いやもっとかな?

洗濯物を干しました。


全部乾燥機にかけるので、自分でオシャレ洗いしたものをたまに数着干す程度のワタクシは、全てを洗濯バサミで引っ掛けて干すってなんて大変なんだ!寒くて凍えるし重くて疲れた  (干す環境が整ってないのでハンガーに吊るしはいいけど洗濯物はどこに干せばいいかわからなくて連チャンのハンガーごと持ってウロウロしたら疲れた)

…と自分のていたらくぶりに呆れました。




さてはて。

大晦日に用事でイオンに行きました。

お昼には何か食べる事になり、アペティートが以前美味しかったので入りました。


ランチのビュッフェ。
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サラダなど。
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パスタはオイル系にして、トマトソースの牛煮込みを沢山頂きました。
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マッシュルーム美味しいです。


レバーペーストにサラダ。
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お代わりもマッシュルームとトマトソース。
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パスタは大盛りにして2人でシェアしましたが、
麺よりも、アサリの大盛りでした。
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前とは味が少し違いました。
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豚のグリル。以前はとりでしたが、豚も美味しいです。
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コーヒーを飲んで帰りました。
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昨日、友人から電話があって

「ねえねえ、ちょっとオシャレなランチができる店教えて」と聞かれました。

パスタは昨日食べた、夜は肉だから鉄板や焼肉はダメ、イオンは車が多いからダメ。

…。。

と、そう聞かれたのですが、イオンとパスタがダメなら思い当たらない…。。
普段は、あそこ行きたい、ここ行きたいと思うのに、そういう時に限って何も出て来ないので頭をひねりました。

普段これだけ外食しているのに、女性が好むオシャレなランチはあんま行ってないなー
と気がつきました。

大人の女の人5名位でランチってなると敷居が高くなく、気楽でもなくてオシャレって難しいですね。


倉敷なら、
和食の寿
倉敷茶寮
ポンヌフ
カナーレ
位が浮かぶのですが、

岡山だと、
アノン
全日空
国際ホテル
グランビア2階
吉晶
和楽

…。。位かな。。駅から近くて車で行けそうなところは難しいですね。


思わず自分のブログを検索してしまいました。ショックなうさぎ


あまりフレンチとか行かないからなあ、、。今後は少し研究せねば。。



。。。。。




…昼のランチと夜の居酒屋にあまり縁がないアルですこんばんは。カナヘイうさぎ


私はオシャレに過ごすのもいいけど、ガストとか気楽で好きです。
ソファの上で正座できそうな気楽さがよく。




で、こないだ用事があって近くにガストがあったので待ち時間に入りました。



ガストが頑張っているなーと以前思った私は、チーズハンバーグが楽しみでアプリまで入れておりますてへぺろうさぎ。。

赤身のステーキは今のオススメメニューですがとてもあっさりしているらしい。
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そして、、チーズハンバーグ。カナヘイうさぎ
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ハンバーグは熱々を食べると美味しいです。カナヘイうさぎ

こんなにチーズを沢山食べる事もあまりないので、顔がいつにない程緩んでいました。つながるうさぎ
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家で食事に出かける時には大人の食べ物が多いのですが、
子供の食べ物が嬉しいーてへぺろうさぎ

です。



以前、Toyringのぱぱちゃんとびっくりドンキーに行った時もテンションが上がりましたが、意外にファミレスってあんまり行かないので興奮しまする。カナヘイキャンティカナヘイ花


ちなみにファミレスで一番好きなのは、ロイホのチョコソースをかけるパフェですカナヘイハート
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マジでそうなんよ。 

 

富士山​ 私の2017年の書き初め 富士山

    

いつも一息付いてるようにしてるんだけど、

気持ちがいつもキリキリなんよ。


今も明日の仕事が気になって眠れない




今年はリラックスするぞー。





\ 2017年 /
書き初めメーカー

鳥 新年の書き初めをしよう 鳥

 

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こんばんは。


今日はあなたは何をして過ごしましたか?


私は半分仕事して、お参りに行きました。
あとは週末に最上稲荷と吉備津神社の10日エビスの二箇所お参りに行きます。


明日から仕事ですか?明後日が多いのですかね?


さて、おせち料理をどうするかなと考えていましたが、年末にふくしまに予約に行きました。
ふくしまの手作りの料理には価値があるなという事で。


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包みを開けると、黒豆の瓶が。
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肉や魚がたくさん
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こちらは酢で〆た魚がたくさん。
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お弁当屋さんなどで頼むおせちはあまり食べられるものがないのですが、全て美味しく頂きました。中身が充実してます。 
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ローストビーフや鴨などが妙に美味いです。

黒豆が巨大で甘さが自然で。
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今年も、色々工夫して出汁を取ってみたけど何故だか醤油の味しかしないお雑煮を一緒に頂きました。毎年一回しか作らないので上達しないお雑煮ですが、実家や親戚の家で食べた味とは全然違うんだよねー。何故かなー。醤油過ぎる。。


おせちに話話戻って、、、。
鯖や鯛の昆布締めなど、酢魚がめちゃ美味しくて、エビやさわらなど温めて頂くと幾らでも食べられる美味しさでした。
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何かの真子。

あと、ナマコがコリコリして良かったです。自分的には野菜の煮物が味がよくて、これなら一段全部煮物でもいいなあ
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年末からら大晦日にかけていちごビールを飲みながらチョコレートをつまんだおかげで体重がスゴイ事になってましたが、正月はおせちと雑煮で過ごして、昼を抜いたりもしたので一応今日の朝には戻っていました。。


今年は体重をゆるりゆるりと減らして行けますように。。
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