コーンミールとバジルのまるパン

日曜日のパン作りのつづき。

こちらは、GABANバジルを使用。

振りかえってみると私は、パンにバジル、あんまり使ってない

ってことが判明しました。

何故かな。・・・って、意味のない疑問。

－作り方と材料と分量－

１　強力粉180ｇ、コーンミール20ｇ、塩4ｇ、砂糖4ｇ、水130ｇ、

　　インスタントドライイースト2ｇ、サラダ油4ｇ、GABANバジル

　　で生地を作ります。

２　一次発酵の後、8分割して丸め、天板に並べます。

３　二次発酵後、表面にクープを入れて230℃で14分焼きました。

※この生地は、コーンミールを配合してることで、ちょっともちっ

とした、詰まった、食べ応えがあるパンに。シンプルな風味に、バ

ジルが合います。

※使ったGABANスパイス・・バジル

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