こんばんわ
先日こちらの写真をアップしたのですが
レシピを付けていなかったので
今日少し改良した分ですが
こちらにレシピ載せたいと思います
コーヒーを混ぜこんだ
ちょっとリッチなパン生地に
チョコチップ、コーヒーを巻いた
↓チョコチップなかったので
刻んだチョコですが
生クリームと合わせて頂く
デザートぱんです
(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
手土産に生クリームを
別で持って行く際は
泡立てて絞り袋に入れ
冷凍して持って行きます。
着く頃に解凍される距離かどうかにより
予め冷蔵庫で半解凍するか
凍らさずに保冷バックに
保冷剤と共に持っていきます。
もちろん、市販のらくらくホイップも保冷剤と一緒に持っていくといいです。
チョコチップコーヒーロールクグロフ
【１８㎝クグロフ型パンパン１台分】
牛乳（冷）・・・・・・１８０ｃｃ
ドライイースト・・・・５ｇ
さとう・・・・・・・・４０ｇ
塩・・・・・・・・・・５ｇ
卵黄・・・・・・・・・２コ
インスタントコーヒー・５ｇ
(少量の熱湯で溶かした物)
強力粉・・・・・・・・２６０ｇ
薄力粉・・・・・・・・４０ｇ
無塩バター・・・・・・３５ｇ
ーフィリングー
グラニュー糖・・・・・・適量
インスタントコーヒー・・適量
チョコチップ・・・・・・適量
生クリーム・・・・・・・適量
【下準備】
◉型には多めに隙間なく
サラダ油を塗っておきます
◉オーブンは焼く前に
１８０度に予熱しておきます
材料をホームベーカリーに入れ 一次発酵までお任せします
打ち粉をして台に取り出し 手のひらで叩いて
しっかりガスを抜きながら
約３０×５０㎝に伸ばします
インスタントコーヒー グラニュー糖
チョコチップ
の順に外側の縁一周を残して乗せます
丸く巻くというよりは 折りたたんで
一回一回押さえながら巻いて行きます
巻いているうちに
幅４０㎝くらいになります
リング状にしつなぎ目を しっかり摘まんで閉じ
型に入れて
底にしっかり生地が行き渡るように
グーで上から抑えこみます
霧吹きして 約二倍に膨らむまで 二次発酵
１８０度に予熱したオープンで 約１８～２０分焼きます
焼き上がったら
型の側面に隙間が出来るように
四方から軽く叩きつけて
網に逆さまに出します
★型に生地がくっついてしまった場合は
中心は竹串。
側面はナイフなどを使って浮かせます
そして皆様(・∀・)
憶えておいででしょうか？
写真 端に写るあの小さなポット
以前、ハーブポットに
チャレンジします的な？
経過報告します的な？
枯れました（；￣ェ￣）
いや なよりました
なよなよです(TωT)
なのでサボテンに変わりました
