お昼ご飯に食べた
カルボナーラです
カルボナーラは案外作り方自体は
簡単なんですが
なるべく温かいうちに
食べてもらいたいので
お皿を温かめておくなど
下準備をしてから
パスタを茹でて下さいね
なるべく固まりにくいように
茹で汁を加えるのがポイントです
卵白を加えると
場合によっては
ボソボソになってしまうので
今回は失敗しにくい簡単レシピで
粉チーズではなく
パルメザンチーズを使って下さいね
塩気も風味も全く違います
失敗しない！って書いちゃうと
１００％になっちゃうんで
責任もてない小心者なので
はず
っていれときます
↓
失敗しない！はず。簡単！
本格カルボナーラ
パスタ・・・・・・・１５０～１８０ｇ
塩・・・・・・・・・小さじ１
お鍋にたっぷりのお湯約１．５ℓ
サラダ油・・・・・・大さじ１
ベーコン・・・・・・３０～４０ｇ
(あれば厚切りの物)
卵黄・・・・・・・・２コ
生クリーム・・・・・２００ｍｌ
パルメザンチーズ・・３０ｇ
塩コショウ・・・・・少々
パスタの茹で汁・・・大さじ１
ブラックペッパー・・少々
【なるべく温かく
美味しく食べる為の下準備】
★生クリームは
少し常温に出しておきます
★お皿は炊飯器の上や、オーブンの余熱の中などで温めておきます
★サイドメニューは先に仕上げ
ドリンクやフォークなども先にセッティングしておくと、冷めずに熱々、とろーりなパスタが楽しめます(*^^*)
ボウルに卵黄、パルメザンチーズ、生クリームを合わせておきます。
フライパンにサラダ油カットしたベーコンを加え
弱火～中火くらいで
しっかり炒めていきます
★しっかり炒めて
旨みを出すのがポイント！！
↓こんがりした感じ↓
炒めている間にパスタをアルデンテに茹でます
茹で上がり直前に茹で汁を取り
①のソースに加えておきます
★味がぼけないように必ず塩を加えて茹でて下さいね。
茹で上がったパスタを②のフライパンに加えてサッと絡ませます
①のパスタソースの入ったボウルの方に、パスタを加えて余熱でソースを温める感じで絡ませます。
塩気が足りないようなら
ここで塩コショウをプラスします。
★好みでコンソメを加えてもO.K！
器に素早く盛り付けたら
ブラックペッパーを散らして
出来上がり
お昼にUPした
ポップオーバーを添えて、、、。
次男の下の歯が
生え変わりで生えてきたんですが
∑(ﾟДﾟ)
(￣◇￣;)
なんじゃこりゃーー？！
ヽ((◎д◎ ))ゝ
二枚歯になってる
おー、こりゃ良く切れる！
じゃなくて
良く噛める サメみたいでスゴイ！
じゃなくて
どうなるんやー！((＞д＜))
乳歯の後ろに
永久歯がっっ‼
もしかして次男てサメなん？？
んなわけないやろっ
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