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こんにちわ
今日は数日ぶりに
きちんといろいろ作りました
やっぱり何か作ってないと
私はダメなようです
気持ちがスッキリしました(ﾉ´▽｀)ﾉ
あ、ドラマ咲夜見てたんですが
チビくんが起きてしまい
ラストのラストがまだ（；￣ェ￣）
あぁ～気になる
｡ﾟ(T^T)ﾟ｡
｡ﾟ(T^T)ﾟ｡ 早く見たい！！
結局どうなるん？(＞＜;)
今日の夕飯の一品です
うちでは子ども達が辛いのダメなので
鷹の爪は入れずに
後から七味をかけていただきます
普通のきんぴらとは違い
これが主役でいける
ご馳走 金平です
牛肉とゴボウは相性抜群ですが
そこにじゃがいもを加えると
これまた美味しい
最近やたらこれが食べたくて
よく作ってます
常備菜、作り置きにもどうぞ
牛じゃがゴボウの胡麻きんぴら
【４～５人前】
ごま油・・・・・・・・大さじ１
じゃがいも・・・・・・・・４こ
胡麻油・・・・・・・・小さじ１
鷹の爪（好みで）・・・・・少々
牛肉・・・・・１００～２００ｇ
ゴボウ（太）６０～７０㎝・１本
さとう・・・・・・・・大さじ３
カツオだし・・・・・４００ｃｃ
（本だし小さじ２＋水４００ｃｃ
濃口しょう油・・・・・大さじ２
ごま油・・・・・・・・小さじ１
白胡麻・・・・・・大さじ１～２
【下準備】
★じゃがいもは細切りにして
サッと水洗いして水をきります
★ゴボウも細切りにし
水に１分くらいつけて水切りします
(風味が抜けないよう、長く漬けない、下茹でもしないで下さいね)
★牛肉はザックリ細切れにします
フライパンに胡麻油を温めじゃがいもを炒めます
やや透明感が出たら
一旦 器に取り出しておきます
★じゃがいもの煮崩れ
食感を守るためです
フライパンに胡麻油を足し中火で牛肉を色が変わるまで炒めます
★鷹の爪は牛肉を入れる前に炒めます
ゴボウを加え強火で香りが立つようサッと炒めます
さとうを加えて炒めツヤと照り、コクを出します。
★砂糖が溶けてツヤッとしたらO.K！
カツオだしを加えます
しょう油を加え弱火～中火でコトコト
水分を飛ばしながら５分くらい煮ます
ゴボウが柔らかくなり水分が半量くらいになったら
じゃがいもを投入し
たまに返しながら煮詰めていきます
白ゴマ、ゴマ油を加え全体に絡めたら出来上がりです
パンも仕込みました
明日の朝ごはんにします
↑私の影が写ってる
今年はお友達から
クリスマスケーキをお願いされたので
何とか頑張って美味しいのを
プレゼントしたいと思います
デコ失敗したらどうしよ？
今日からクリスマスの準備を
していってます
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