朝から、いや昨日から
言ってたレモンケーキ
クグロフ型で焼いてみました
この型はかなり大っきめだから
レシピの倍量で作りました
ホワイトチョコをかけました
手作りのレモンピールも
たくさんいれたから
香りも良いです
ホントはしなびてきたレモンが
２つあったから (＠￣Д￣＠；)
レモンピールがなかったら
レモンの皮のすりおろしを
加えて下さいね
断然！！
皮は入れるべきでありますッ！ (￣^￣)ゞ
＊ レモンケーキ ＊
～ホワイトチョコかけ～
【１５㎝クグロフ型orホール １台分】
卵 (室温)・・・・・・・・２個
グラニュー糖・・・・・・８５ｇ
薄力粉(ふるう)・・・・・８５ｇ
ベーキングパウダー・・・２ｇ
レモン汁・・・・・・・・２０ｇ
あればレモンピール・・・少々
(レモンのすりおろしでもオッケー！)
溶かしたバターorマーガリン・９０ｇ
【トッピング用】
ホワイトチョコ・・・・・・・６０ｇ
好みで刻んだレモンピール・・少々
ハーブ・・・・・・・・・・・適量
★粉類はふるっておきます。
★バターはレンチンしで溶かします。
★レモンピールを入れる場合は
きざみます。
★オーブンは１６０度に予熱します。
★オーブンは１６０度に予熱します。
★ホール型ならクッキングシートを敷いておきます。クグロフならサラダ油をしっかり塗っておきます。
卵を５割立ちくらいまで
卵を５割立ちくらいまでハンドミキサーで泡立て
グラニュー糖を二回分けて加え
もったりするまで泡立てます。
★ハンドミキサーで生地を垂らしてみて
後しばらく残るくらいまで！
粉類を３回に分けて加えゴムベラで切るように混ぜます。
レモン汁、レモンピール、溶かしたバターを少しずつ加え底から持ち上げるように混ぜます。
↓こんな感じになります
ケーキ型に流し入れ
１６０度で約４０分焼きます。
１５㎝ホールなら５０分くらい。
マフィンカップなら２０分くらい。
焼けたら軽く型を叩きつけて
網の上に出し、ある程度蒸気が上がらなくなったら型をかぶせてしっかり冷まします。
★ 大きめの袋にいれてもオッケー
冷めたら、４０～４５度の湯せんで溶かしたホワイトチョコをスプーンで垂らし、好みでレモンピール、ハーブを飾ります
中にもレモンピールが
たっぷりつぶつぶぅ～
昨日のおやつにいただきましたが
まだ少しだけ残っています
子供達が寝てから
パパとお茶Timeにします
今夜は
普通に美味しい(ｰ ｰ;)
ごくごく普通の
春キャベツの浅漬け
をたっぷり
\(//∇//)\
