今日はオレオを使った
このガトーショコラは
～１８㎝パウンド型１本分～
耐熱容器に●の材料を合わせてラップをかけ
をボウルに入れ卵黄を加えて混ぜます
◎の粉類を加え混ぜます
メレンゲ
③に卵白を1/4量ずつ分けて加え
型に静かに流し入れます
１５０度のオーブンで
ガトーショコラレシピです
とってもしっとり感じに仕上がりました
オレオのボトムの黒が
見た目を引き締めてくれて
とてもいい感じになりました＾＾
このガトーショコラは
軽い口当たりなのに
しっとり濃厚な感じです
生地が軽くてキメが細かいので
生クリームなしでも
食べやすくなっています
オレオがボトムにあるので
私はこのくらいでも良いかな？
と思いますが
チョコ感をしっかりだしたい方は
って方は
チョコの量を２倍にして
焼き時間も
１４０度６０分～焼いてみて下さいね
オレオ deガトーショコラ レシピ
～１８㎝パウンド型１本分～
●ブラック板チョコ・・・１枚(５０ｇ)
●生クリームorホイップ・８０ｇ
●無塩バター・・・・・・３０ｇ
卵黄・・・・・・・・・・３こ
◎ココアパウダー・・・・１２ｇ
◎薄力粉・・・・・・・・３０ｇ
卵白・・・・・・・・・・３コ
グラニュー糖・・・・・・６０ｇ
《ボトム》
ジップロック・・・１枚
オレオ・・・・・・８枚
牛乳・・・・・・・大さじ１．５
(ジップロックにオレオを入れ、麺棒などで細かく叩きつぶし、牛乳を加えしっとりさせます。)
★◎の粉は合わせてふるいます。
★オーブンは１５０度に予熱します。
★ボトムを作り、型の底に敷き詰めます。
★型の内側にはサラダ油を塗っておきます。
耐熱容器に●の材料を合わせてラップをかけ レンジ５００ｗで１分ほどかける
ゆっくり溶かしまぜる
をボウルに入れ卵黄を加えて混ぜます
◎の粉類を加え混ぜます
メレンゲボウルに卵白を入れ軽く泡立て
グラニュー糖を3回に分けて加え
その都度しっかり泡立てます
↓このくらいピン！とツノが立ちます
③に卵白を1/4量ずつ分けて加え 丁寧に白いダマが残らないように
ゴムベラで混ぜます
型に静かに流し入れます
１５０度のオーブンで 約５０分湯煎焼きにします
★天板にお湯を張るのが怖い方は
ココットなどの耐熱容器にお湯を入れ
天板の端に置いて いっしょに焼きます
焼きあがったら型を軽く叩きつける
♦︎型のまま冷まします
粗熱が取れたらラップして
冷蔵庫で半日～１日
よく冷やして食べると
生地がギュッとしまって
よりしっとり濃厚になります
出来たてはふわふわっとしています
残ったケーキはすぐに食べれるように
容器に入れておきます＾＾
